▸ Kaffeelikör aus Jamaika, angesetzt mit Kaffee, jamaikanischem Rum und Vanille, benannt nach einer Zofe, die Tante Maria hieß.
Schon in der Nase steht der Kaffee kräftig und röstig da, ganz vom Arabica geprägt. Am Gaumen setzt der Likör süß ein, Kaffee und Kakao sind sofort präsent, dazu kommt ein Hauch Tabak. Er wirkt voll und rund. Im Hintergrund liegen Karamell und eine weiche, samtige Vanille, die den kräftigen Kaffee abfedert.
Den Geschmack bestimmen drei Zutaten. Der Kaffee ist reiner Arabica, mittel geröstet, grob gemahlen und kalt extrahiert. Dieses Cold-Brew-Verfahren hält die Kaffeearomen fest und die Säure niedrig, Süße und Weichheit bleiben im Gleichgewicht. Vanille aus Madagaskar sorgt für die samtigen Töne, jamaikanischer Rum gibt Körper, Tiefe und Struktur. Deshalb schmeckt Tia Maria nach Kaffee und nicht bloß süß. Gedacht ist er für den Espresso Martini, dort darf sein Kaffee die Hauptrolle spielen.
Tia Maria wird mit Kaffee, jamaikanischem Rum und Vanille angesetzt. Für die Marke steht der Blue-Mountain-Kaffee, der an den Hängen des Blue Mountain Peak auf Jamaika wächst. Die Cold-Brew-Fassung trägt das kalte Aufbrühen des Kaffees schon im Namen.
Kaffeelikör · Jamaika · Rumbasis
Der Name gehört einer Zofe. Der Überlieferung nach floh im 17. Jahrhundert eine junge spanische Adelige mit ihrer Begleiterin nach Jamaika, im Gepäck das Familienrezept für einen Likör. Weil die Zofe die Flucht gelingen ließ, heißt der Likör nach ihr, Tia Maria, Tante Maria. Auf den Markt kam er in den 1940er-Jahren.
▸ Eine Zofe als Namenspatin.
Drei Servierarten, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör, Kaffeelikör |
| Herkunft | Jamaika |
| Zutaten | u. a. Kaffee, jamaikanischer Rum, Vanille |
| Alkoholgehalt | 20 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang in Tirol, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Hinweis | Die Seite des Herstellers war bei der Recherche nur hinter einer Altersabfrage erreichbar, die genauen Zutaten und Allergene stehen auf dem Etikett. |
| Marke | Tia Maria, Jamaika |
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