▸ Der Londoner Gin mit zwölf Botanicals, drei Monate in amerikanischer Eiche, in der über zehn Jahre Tío Pepe lag.
Die Farbe ist blassgelb, sie kommt aus dem Holz. In der Nase zeigt er Wacholder und die Mischung der Botanicals, dazu einen feinen Holzton und weinige Noten.
Am Gaumen ist er weich, elegant und vielschichtig, Alkohol und Holz sind gut eingebunden. Der Abgang ist lang und samtig.
Weich und weinig, mit langem, samtigem Abgang.
Die zwölf Botanicals werden in Getreidealkohol eingelegt und in Kupferbrennblasen destilliert.
Danach reift der Gin drei Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen vorher mehr als zehn Jahre Tío Pepe lag, der Fino von González Byass aus Jerez. Aus dem Holz kommt die blassgelbe Farbe.
Gin · Sherryfass · Tío Pepe
Gin aus London, Fass aus Jerez. Die Marke gehört González Byass, dem Haus von Tío Pepe, und so reift dieser Gin in dessen eigenen Sherryfässern.
▸ London im Glas, Jerez im Holz.
Vorschläge der WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin |
| Herkunft | London, England |
| Zutaten | Gin aus Getreidealkohol und zwölf Botanicals, gereift im Sherryfass |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | González Byass, S.A., Manuel María González 12, 11402 Jerez de la Frontera, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 3 Monate in amerikanischer Eiche, vorher mehr als 10 Jahre mit Tío Pepe belegt |
| Destillation | Kupferbrennblasen, Mazeration der 12 Botanicals in Getreidealkohol |
| Serviervorschlag | On the rocks |
| Quelle | The London N°1, González Byass, Wein Wolf |
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