Die Dalmore-Malts werden seit Generationen in handgehämmerten, verschiedengroßen Kupfer-Brennblasen destilliert. Die unterschiedliche Größe der Stills liefert einen komplexen und vollmundigen Whisky, der zur Reifung dann in Bourbon und Oloroso-Sherry-Fässern gelagert wird. Bereits seit 1870 verwendet Dalmore Oloroso-Sherry-Fässer.
Aromavielfalt aus Schokolade, Zitrusfrüchten, Nüssen, Vanille-Toffées und würzigen Kaffee-Noten in der Nase, saftig mit deutlichen Sherry-Tönen, Zitrus, Johannisbeermarmelade und Rosinen, hintergründig entwickelt sich cremige Vanille am Gaumen. Langer und würziger Abgang, nach frischem Kaffee, Eichenholz und dunkler Schokolade.
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