▸ Ein Likör aus Blüten und Wurzeln von Veilchen, tiefviolett und duftig, ohne den es keine echte Aviation gibt.
Im Glas ein tiefes Violett, wie ein Vollmond, der sich in der Dämmerung auf einem Fluss spiegelt. Die Aromen flüstern von feinem Parfum und enden mit einem Hauch Puderzucker. Er ist dezent gesüßt und sehr blumig, sensibel und doch ausgewogen genug, um einer Aviation Flügel zu geben.
Veilchen pur, dezent gesüßt und sehr blumig.
Ein Schuss in ein Glas Sekt, und es wird violett und duftig.
Für den Likör werden Blüten und Wurzeln von Veilchen in feinem Neutralalkohol angesetzt. Er fängt die zarten Aromen dieser zerbrechlichen Pflanze ein. So lassen sich Klassiker wie die Aviation, der Blue Moon und der Violet Fizz endlich wieder originalgetreu mixen.
Blütenlikör · Veilchen · Aviation
Stephan Berg und Alexander Hauck standen 2006 als Barleute in München vor einem Problem. Wer Cocktails aus der Zeit vor der Prohibition originalgetreu mixen wollte, fand die nötigen Bitters nicht mehr. Also bauten sie sie nach, auf Grundlage einer Sammlung historischer Bitters, und machten daraus eines der bekanntesten Bitters-Häuser der Welt.
▸ Ein paar Tropfen, ohne die ein Cocktail nicht fertig ist.
Stephan Berg und Alexander Hauck gründen The Bitter Truth in München.
Drei Drinks statt drei Gängen, Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör |
| Herkunft | Deutschland |
| Zutaten | Neutralalkohol, Veilchenblüten und Wurzeln, Zucker |
| Alkoholgehalt | 22 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | The Bitter Truth GmbH, Wolfratshauserstr. 21e, 82049 Pullach i. Isartal, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Verwendung | Aviation, Blue Moon, Violet Fizz, mit Schaumwein |
| Erzeuger | The Bitter Truth, München |
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