▸ Cabernet Sauvignon aus der Maremma, wo die Meeresbrise über die Hügel zieht, mit Beeren, Myrte und Wacholder und einem seidigen Tannin.
Im Glas ein schönes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase reicht von roten und schwarzen Beeren bis zu den Kräutern der Küste, Myrte und Wacholder. Dazu kommt Würze und ein Hauch Tabak. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, das Tannin dicht und seidig. Er umhüllt den Mund und bleibt lange.
Beeren und Myrte, lebendig, mit dichtem, seidigem Tannin.
Wenn der Grill angeheizt ist und das Fleisch noch ein paar Minuten braucht.
Die Tenuta Ammiraglia liegt im Herzen der Maremma, die Weingärten ziehen über die Hügel bis Richtung tyrrhenische Küste. Der Boden wird von der Sonne gewärmt und von der Meeresbrise gekühlt. Nach einem regenreichen Winter und Frühjahr 2022 hatten die Reben genug Wasser, heiße Sommertage brachten eine sehr gute Reife.
Im Keller werden die Trauben abgebeert und in Stahltanks eingemaischt, die Gärung läuft temperaturgeführt. Danach reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche, die schon zwei- oder dreimal belegt waren. Eine weitere Zeit in der Flasche bringt ihn ins Gleichgewicht.
Maremma Toscana DOC · Cabernet
Terre More ist der Cabernet der Tenuta Ammiraglia. Er soll modern schmecken und dabei die Verbindung zu seiner Herkunft behalten. Im Duft zeigen sich dazu mediterrane Anklänge von Myrte und Wacholder.
▸ Cabernet mit mediterranen Anklängen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Maremma Toscana Cabernet DOC, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, kleine Anteile Merlot und Syrah |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Frescobaldi Srl, Via Aretina 120, 50065 Pontassieve (FI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Abbeeren, Einmaischen in Stahltanks, temperaturgeführte Gärung, Barriques aus französischer Eiche in zweiter und dritter Belegung, Flaschenreife |
| Weingärten | Tenuta Ammiraglia, Maremma |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 692365 |
| Quelle | Frescobaldi |
| Erzeuger | Frescobaldi, Tenuta Ammiraglia |
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