▸ Sagrantino aus alten Reben in Montefalco und Bevagna, im Oktober von Hand gelesen und zwei Jahre im Holz gereift, mit Brombeerkonfitüre, Lakritze und Schokolade.
Im Glas ein intensives, strahlendes Rubinrot, tief und fein. In der Nase Brombeer- und Heidelbeerkonfitüre, wie es zum Sagrantino gehört, dazu Kirschen in Alkohol, Johannisbrot und Rosenblätter. Lakritze und Schokolade runden das Bild ab.
Am Gaumen ist er cremig, kraftvoll und zugleich schmeichelnd. Er bleibt lange, das Tannin ist fein gezeichnet. Für einen Sagrantino wirkt er erstaunlich weich.
Brombeere und Schokolade, cremig, kraftvoll und fein im Tannin.
Der Sagrantino kommt aus eigenen Lagen in Montefalco und Bevagna. Ausgewählt wurden sie im Progetto Patriarchi, zusammen mit dem Institut San Michele all’Adige, als Standorte der besten alten Reben. Die Böden sind schluffig und lehmig, gut gebaut und halten die Trockenheit im Sommer aus. Die Reben stehen im Kordon, 6250 Stöcke je Hektar, der Ertrag liegt bei 35 Hektoliter.
Gelesen wird im Oktober von Hand. Zuerst maischt der Wein 30 Stunden kalt bei 12 °C, dann gärt er bei höchstens 26 bis 28 °C in Holzbottichen, 15 bis 20 Tage auf den Schalen. Danach reift er 24 Monate im Holz und mindestens 12 Monate in der Flasche.
Montefalco Sagrantino DOCG · Bio · Handlese
Der Wein trägt den Namen des Kellers. Den Carapace hat der Künstler Arnaldo Pomodoro für die Familie Lunelli entworfen, sechs Jahre wurde gebaut, 2012 wurde er eröffnet. Eine Kuppel aus Kupfer überspannt den Keller. Der Sagrantino darunter kommt aus Lagen mit alten Reben, den ersten Jahrgang gab es 2003.
▸ Ein Sagrantino, benannt nach einem Keller, den ein Bildhauer gebaut hat.
Erster Jahrgang Carapace.
Der Keller von Arnaldo Pomodoro wird eröffnet.
Dieser Jahrgang.
Drei Gänge, abgeleitet aus den Empfehlungen von Wein Wolf.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Montefalco Sagrantino DOCG, Umbrien, Italien |
| Rebsorte | Sagrantino |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Bio-Kontrollstelle | IT-BIO-015 |
| Verantwortliches Unternehmen | Tenuta Castelbuono, Vocabolo Castellaccio 9, Loc. Cantalupo, 06031 Bevagna (PG), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Handlese im Oktober, Kaltmazeration 30 Stunden bei 12 °C, Gärung bis 26 bis 28 °C in Holzbottichen, 15 bis 20 Tage Maischestandzeit, 24 Monate im Holz, mindestens 12 Monate Flaschenreife |
| Weingärten | eigene Lagen in Montefalco und Bevagna, schluffig-lehmige Böden, Kordon, 6250 Stöcke je Hektar |
| Verschluss | Naturkorken |
| Karaffieren | 1 Stunde vor dem Genuss öffnen |
| Lagerfähigkeit | 14 Jahre |
| Verpackung | Holzkiste |
| EAN | 8007355005911 |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 280162 |
| Quelle | Tenute Lunelli, Wein Wolf |
| Erzeuger | Tenuta Castelbuono, Bevagna |
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