▸ Weißer Port aus den oberen Hanglagen des Douro, rund drei Jahre im großen Eichenfass gereift, mit Honig, reifer Frucht und einem samtigen Abgang.
Die Nase ist reich und duftig. Weiche, reife Frucht steht vorne, dazu ein Hauch Honig und etwas Eichenholz, florale Töne und Anis geben ihm Würze. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, die Frucht trifft auf Karamell und Nüsse, und der Abgang bleibt lange und voller Geschmack.
Honig und Nuss, samtig und lang, gut gekühlt am schönsten.
Die Trauben wachsen vor allem in den oberen Hanglagen des Dourotals, wo die Sorten ihre saftige Frucht besonders kräftig ausbilden. Jede Sorte wird für sich im Edelstahltank vergoren.
Ist etwa die Hälfte des Traubenzuckers zu Alkohol vergoren, stoppt der Keller die Gärung mit Traubenbrand. So bleibt die natürliche Süße im Wein. Danach reifen die Sortenweine getrennt rund drei Jahre im großen Eichenfass und werden erst dann zum Fine White vermählt. Er kommt trinkfertig in die Flasche.
White Port · Fassreife · trinkfertig
Taylor's hat 1934 mit dem Chip Dry den ersten trockenen weißen Aperitif-Port auf die Flasche gebracht. Der Fine White ist die süße Seite dieses Pioniers, gemacht im traditionellen weichen, vollen Stil. Getrunken wird er gekühlt, pur im Portweinglas oder lang mit Tonic.
▸ Der süße Bruder des Chip Dry.
91 Punkte von Anthony Gismondi.
Wertung ohne Jahrgang, der Fine White ist ein Blend ohne Jahrgang.
Florale Anisnoten, ein Hauch Eiche und Karamell im Abgang. Ein Getränk, das Spaß macht und ganz anders ist.
Angabe des Hauses, aus dem Englischen übersetzt.
Zwei Begleiter nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Portwein, weiß, süß |
| Herkunft | Douro, Portugal |
| Rebsorten | Arinto, Boal, Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho, Rabigato |
| Alkoholgehalt | 20 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Taylor's Port (Taylor Fladgate), PO Box 1311, EC Santa Marinha, 4401-501 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Weingeist, Weinsäure (E334), reines Schwefeldioxid (E220) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 640 kJ / 153 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 10,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Ausbau | Gärung je Sorte im Edelstahltank, gestoppt mit Traubenbrand, rund drei Jahre im großen Eichenfass |
| Dekantieren | nicht nötig, trinkfertig |
| Lagerung | aufrecht, lichtgeschützt, kühl |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 91 Anthony Gismondi, Wine Access, ohne Jahrgang |
| Quelle | Taylor's Port |
| Erzeuger | Taylor's Port, Vila Nova de Gaia |
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