▸ Der erste trockene weiße Aperitif-Port, 1934 erstmals vermählt, vier bis fünf Jahre im Eichenfass gereift, strohgelb und frisch.
Im Glas ein blasses Strohgelb. Die Nase ist zart, frische Fruchtdüfte verbinden sich mit den weichen Aromen und dem Hauch Eiche eines traditionellen weißen Ports. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, mit gutem Geschmack und einem knackig trockenen Abgang. Für einen Port ist er ungewöhnlich trocken, und genau das macht ihn zum Aperitif.
Frisch und trocken, ein Port, der vor dem Essen kommt.
Gut gekühlt servieren.
Malvasia Fina herrscht vor, Anteile nennt das Haus nicht.
Die Trauben wachsen im Douro Superior, dem östlichen Teil des Dourotals. Mehrere weiße Sorten gehen in den Chip Dry, vorherrschend ist Malvasia Fina. Gelesen wird von Hand.
Gemacht wird er wie klassischer Port, mit einem Unterschied. Der Traubenbrand kommt erst später in den Most, wenn schon ein großer Teil des Zuckers zu Alkohol vergoren ist. So entsteht ein Port von ungewöhnlicher Trockenheit. Die einzelnen Weine reifen getrennt vier bis fünf Jahre in alten großen Eichenfässern in den Lodges von Vila Nova de Gaia und werden kurz vor der Füllung vermählt.
White Port · trocken · Fassreife
Dick Yeatman hat den Chip Dry als frischen Aperitif erfunden und 1934 zum ersten Mal auf die Flasche gebracht. Damit war Taylor's der erste, der einen trockenen weißen Port anbot. Seither gehört er fest ins Sortiment, mit einer treuen Gemeinde in der ganzen Welt.
▸ Seit 1934 der trockene Weg zum Port.
Dick Yeatman bringt den Chip Dry als ersten trockenen weißen Aperitif-Port auf die Flasche.
Ein Blend trockener White Ports aus dem Douro Superior, vier bis fünf Jahre im Fass, trinkfertig gefüllt.
90 Punkte vom Wine Enthusiast.
Wertung ohne Jahrgang, der Chip Dry ist ein Blend ohne Jahrgang.
Ein großartiger Aperitif-Port, auf Eis und mit Tonic. Trocken, knackig, mit einem Hauch Mineralität und leichter Säure.
Angabe des Hauses, aus dem Englischen übersetzt.
Zwei Begleiter nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Portwein, weiß, trocken |
| Herkunft | Douro, Portugal |
| Rebsorten | Malvasia Fina, Esgana Cão, Gouveio, Rabigato, Viosinho |
| Alkoholgehalt | 20 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Taylor's Port (Taylor Fladgate), PO Box 1311, EC Santa Marinha, 4401-501 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Weingeist, Weinsäure (E334), reines Schwefeldioxid (E220) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 531 kJ / 127 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Restzucker | 29 g/l |
| Säure | 4,6 g/l |
| Ausbau | vier bis fünf Jahre in alten großen Eichenfässern, Lodges in Vila Nova de Gaia |
| Lese | von Hand |
| Dekantieren | nicht nötig, trinkfertig |
| Lagerung | aufrecht, lichtgeschützt, kühl |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 90 Roger Voss, Wine Enthusiast (30.01.2019), ohne Jahrgang |
| Quelle | Taylor's Port |
| Erzeuger | Taylor's Port, Vila Nova de Gaia |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
