▸ Weißburgunder aus alten Weingärten in Eppan Berg, halb im Barrique, halb im großen Holz, samtig, mit Apfel, Melone und einem Hauch Vanille.
Im Glas ein Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase weiche Aromen von Apfel und Melone, dazu ein Hauch Vanille.
Am Gaumen ist er samtig und frisch zugleich, elegant und konzentriert. Die Frucht bleibt weich, die Säure hält ihn klar, und der samtige Schmelz trägt bis in den Abgang.
Samtig und frisch, Weißburgunder mit Apfel, Melone und weichem Schmelz.
Die Kellerei gibt ihm zehn Jahre und mehr, der Schmelz bekommt mit der Zeit mehr Tiefe.
Der Weißburgunder kommt aus ausgewählten, alten Weingärten in Eppan Berg, auf 450 bis 600 Metern, auf Kalkschotter mit Lehm. Die Reben sind 10 bis 32 Jahre alt, gelesen wird Ende September von Hand, mit Selektion.
Die Hälfte gärt im Barrique-Tonneau, macht dort den biologischen Säureabbau und liegt auf der Hefe, die andere Hälfte im großen Holzfass. Nach knapp einem Jahr kommen beide zusammen und reifen danach acht Monate im Stahltank.
Südtirol DOC · Sanct Valentin · Eppan Berg
Sanct Valentin ist seit 1986 die Spitzenlinie der Kellerei St. Michael-Eppan. Hans Terzer, über vier Jahrzehnte Kellermeister, gehörte zu den Ersten, die in Südtirol Weißwein im Barrique ausgebaut haben. Heute führt Jakob Gasser den Keller weiter. Der Weißburgunder kam 2001 dazu, aus alten Weingärten in Eppan Berg.
▸ Weißburgunder aus Eppan Berg, halb im Barrique, halb im großen Holz.
Die Linie Sanct Valentin beginnt.
Der Weißburgunder kommt dazu.
Du hältst den Jahrgang 2023 in der Hand.
Für den Jahrgang 2023 liegt noch keine Wertung vor, der Vorjahrgang 2022 bekam bis zu 94 Punkte.
Eine Verkostungsnotiz liegt uns dazu nicht vor.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Alle Wertungen nennt die Kellerei im Datenblatt 2023, sie gelten dem Jahrgang 2022 und nicht der Flasche 2023 in Deiner Hand.
Drei Gänge, alle als Empfehlung der Kellerei.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Eppan, Italien |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 10 Jahre und mehr |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Eppan Berg, Süd und Südost, 450 bis 600 m, Kalkschotter mit Lehm |
| Weinbau | Rebalter 10 bis 32 Jahre, 45 hl/ha, Handlese Ende September mit Selektion |
| Ausbau | 50 % Barrique-Tonneau mit BSA und Hefelager, Rest großes Holz, nach knapp einem Jahr Assemblage, 8 Monate Stahltank |
| Säure | 5,6 g/l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 94 Luca Maroni, 93 The Wine Journal, 92 Falstaff, 92 James Suckling, alle Jahrgang 2022 |
| Kellerei | Kellerei St. Michael-Eppan |
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