▸ Der Sauvignon aus der Spitzenlinie Sanct Valentin, im Jahrgang 2024 dicht mit gelber Frucht, Stachelbeere und Holunderblüte, drei Viertel Stahl, ein Viertel Tonneau.
Im Glas ein brillantes Gelbgrün. Die Nase ist dicht, gelbe Früchte und Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere.
Am Gaumen hat er eine knackige Säure und einen geschmeidigen Körper, die Fülle bleibt elegant. Die Frucht trägt weit, und die Frische hält ihn bis zum letzten Schluck straff und lebendig.
Dicht und knackig, Sauvignon mit gelber Frucht und Holunderblüte.
Die Kellerei gibt ihm zehn Jahre und mehr. Jung zeigt er vor allem Frucht, mit der Zeit wird er tiefer.
Die Trauben kommen aus den besten Weingärten in St. Michael und Eppan Berg, nach Südost, auf 450 bis 650 Metern, auf Kalkschotter. Die Reben sind 10 bis 33 Jahre alt, der Ertrag liegt bei 45 Hektolitern je Hektar, gelesen wird Mitte bis Ende September von Hand.
Drei Viertel reifen im Stahltank auf der Hefe bis Ende April, ein Viertel gärt und reift im Tonneau. Mit 14 % vol und 6,15 g/l Säure ist er kraftvoll und frisch zugleich.
Südtirol DOC · Sanct Valentin · Stahl und Tonneau
Seit 1989 füllt die Kellerei den Sauvignon in der Linie Sanct Valentin, aus den besten Weingärten in St. Michael und Eppan Berg. Damals war Hans Terzer schon gut zehn Jahre im Keller, er blieb über vier Jahrzehnte. Ein Viertel reift im Tonneau, der Rest im Stahl, so bleibt die Frucht vorn und das Holz im Hintergrund.
▸ Seit 1989 in der Spitzenlinie der Kellerei.
Die Linie Sanct Valentin beginnt.
Der Sauvignon kommt dazu.
Du hältst den Jahrgang 2024 in der Hand.
Für den Jahrgang 2024 liegt noch keine Wertung vor, der Vorjahrgang 2023 bekam 95 Punkte von Luca Maroni.
Eine Verkostungsnotiz liegt uns dazu nicht vor.
„Würzige weiße Frucht, elegante Stachelbeere und Meersalz. Köstlich und leicht salzig.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2023, nicht der Flasche 2024 in Deiner Hand.
Drei Gänge, alle als Empfehlung der Kellerei.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Eppan, Italien |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 10 Jahre und mehr |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (Sulfite), unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 351 kJ / 84 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Lage | St. Michael und Eppan Berg, Südost, 450 bis 650 m, Kalkschotter |
| Weinbau | Rebalter 10 bis 33 Jahre, 45 hl/ha, Handlese Mitte bis Ende September |
| Ausbau | 75 % Stahltank mit Hefelager bis Ende April, 25 % Gärung und Ausbau im Tonneau |
| Säure | 6,15 g/l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 95 Luca Maroni, 92 James Suckling, beide Jahrgang 2023 |
| Kellerei | Kellerei St. Michael-Eppan |
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