▸ Chardonnay aus Eppaner Spitzenlagen, im Barrique vergoren und im Betonfass vollendet, mit reifem Obst, rauchiger Vanille und buttriger Fülle.
Im Glas ein Strohgelb mit leicht grünem Schimmer. Die Nase ist fruchtig, reifes Obst steht vorn, dahinter rauchige Vanille aus dem Holz.
Am Gaumen ist er kräftig und vollmundig, buttrig in der Textur und doch von einer mineralischen Ader durchzogen, die ihn in Spur hält. Ein Chardonnay mit Kraft, der Gerichte mit Sauce und Kruste mühelos trägt.
Kräftig und buttrig, mit rauchiger Vanille und mineralischem Zug.
Die Kellerei gibt ihm zehn Jahre und mehr. In dieser Zeit tritt die Mineralität stärker aus dem Holz hervor.
Der Chardonnay kommt aus ausgewählten Spitzenlagen der Gemeinde Eppan, nach Südost und Südwest, auf sandigem Kalkschotter. Die Reben sind 10 bis 32 Jahre alt, gelesen wird Mitte bis Ende September von Hand, mit Selektion.
Gärung, biologischer Säureabbau und Hefelager laufen im Barrique-Tonneau. Nach knapp einem Jahr werden die Partien zusammengeführt und reifen danach mindestens acht Monate im Betonfass.
Südtirol DOC · Sanct Valentin · Barrique-Tonneau
Sanct Valentin ist seit 1986 die Spitzenlinie der Kellerei St. Michael-Eppan. Hans Terzer, über vier Jahrzehnte Kellermeister, gehörte zu den Ersten, die in Südtirol Weißwein im Barrique ausgebaut haben. Heute führt Jakob Gasser den Keller weiter. Der Chardonnay gehört von Anfang an dazu.
▸ Chardonnay aus der ersten Stunde von Sanct Valentin.
Die Linie Sanct Valentin beginnt, mit Chardonnay.
Du hältst den Jahrgang 2023 in der Hand, aus Holz und Beton.
Für den Jahrgang 2023 liegt noch keine Wertung vor, der Vorjahrgang 2022 bekam 93 Falstaff-Punkte.
Eine Verkostungsnotiz liegt uns dazu nicht vor.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Alle Wertungen nennt die Kellerei im Datenblatt, sie gelten dem Jahrgang 2022 und nicht der Flasche 2023 in Deiner Hand.
Drei Gänge, alle als Empfehlung der Kellerei.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Eppan, Italien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 10 Jahre und mehr |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Eppan, Südost und Südwest, 450 bis 550 m, sandiger Kalkschotter |
| Weinbau | Rebalter 10 bis 32 Jahre, 45 hl/ha, Handlese mit Selektion |
| Ausbau | Gärung, BSA und Hefelager im Barrique-Tonneau, nach knapp einem Jahr Assemblage, mindestens 8 Monate Betonfass |
| Säure | 5,75 g/l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 95 Luca Maroni, 93 Falstaff, 92 James Suckling, alle Jahrgang 2022 |
| Kellerei | Kellerei St. Michael-Eppan |
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