▸ Likör aus dem Harz des Mastixbaums, das nur auf Chios wächst, kristallklar, leicht süß, mit Minze, Kiefer und der Frische des Mastix.
Im Glas ist er kristallklar, mit vollem Körper. In der Nase erdig und blättrig, ein Hauch Süße und ein leichter Kick. Am Gaumen leicht süß, mit Minze und Kiefer, dazu die Frische des Mastix und ein leicht kräuteriger Ton. Ein Likör, der anders schmeckt als alles, was Du kennst, und genau deshalb neugierig macht.
Minze und Kiefer, leicht süß und frisch.
Als Digestif nach dem Nachtisch oder zum Kaffee, so trinkt man ihn auf Chios.
Mastiha wächst nur auf Chios, auf kalkhaltigem Boden in mildem Klima. Geerntet wird einmal im Jahr, im Juni und Juli. Die Rinde wird mehrfach angeritzt, das Harz tritt aus und wird in 10 bis 20 Tagen fest. Frauen des Dorfes lesen die besten Stücke aus und reinigen sie von Hand.
Für Skinos wird die Mastiha mit feinem Alkohol in bronzenen Brennblasen über dem Feuer erhitzt. Danach wird das Destillat mit Zucker, Alkohol und Mineralwasser vermählt und in italienisches Glas mit Korken gefüllt.
Mastiha · Chios · Bronzeblasen
Skinos ist der alte Name des Harzes, das heute Mastiha heißt. Griechen und Römer würzten ihren Wein damit, in Ägypten diente es zum Einbalsamieren und als Räucherwerk, am osmanischen Hof wurde es gekaut. Skinos macht daraus einen Likör.
▸ Ein Harz mit über zweitausend Jahren Geschichte, im Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör aus Mastiha |
| Herkunft | Chios, Griechenland |
| Zutaten | Alkohol, Mastiha-Extrakt aus Chios, Zucker, Mineralwasser |
| Alkoholgehalt | 30 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Skinos Mastiha, 13 Ag. Prokopiou, 2406 Egkomi, Zypern |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ernte | Einmal im Jahr, Juni und Juli, Harz härtet 10 bis 20 Tage, von Hand gereinigt |
| Destillation | Mastiha mit feinem Alkohol in bronzenen Brennblasen über dem Feuer |
| Skinos Tonic | 50 ml Skinos, 100 ml Tonic, auf Eis, mit Stangensellerie |
| Skinos Sour | 50 ml Skinos, 5 ml Zuckersirup, 20 ml Zitronensaft, 1 Spritzer Bitter, 20 ml Eiweiß |
| Skinos Lemonada | 50 ml Skinos mit Limonade im Highball auf Eis |
| Bewertung | Keine Fachbewertung gefunden |
| Erzeuger | Skinos Mastiha |
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