▸ Palomino aus der eigenen Solera kleiner Fässer, zu Goldbernstein gereift und mit einem Schuss süßem Sherry auf halbtrocken gebracht.
Im Glas steht ein Bernstein mit Kupfer und Gold. Die Nase ist mild aromatisch, ruhig und einladend. Am Gaumen ist er sehr harmonisch. Zuerst kommt ein angenehmer Hauch Süße, dann übernehmen nussige Töne, und der Abgang ist lang und klar. Gut gekühlt ist er ein Aperitif, mit einem Spritzer Soda ein Longdrink.
Erst süß, dann nussig, mit langem, klarem Abgang.
Gekühlt servieren, offen bleibt er bis zu acht Wochen frisch.
Gut gekühlt oder auf Eis als Aperitif, mit einem Spritzer Soda als Longdrink.
Anteile aus dem technischen Datenblatt.
Sherry kommt aus dem Dreieck um Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María. Die Reben wachsen auf Albariza, einem Boden aus 80 % Kreide, im Sommer steigen die Temperaturen dort regelmäßig auf 38 °C.
Der Medium Dry reift in einer eigenen Solera aus kleinen Fässern. Die hellen Weine, kurz nach der Lese ausgewählt, entwickeln sich langsam zu mittlerem Goldbernstein und werden reicher und feiner. Am Ende kommt eine kleine Menge süßer Sherry dazu, für den halbtrockenen Charakter mit einem Hauch Süße.
DO Jerez-Xérès-Sherry · Solera · Medium Dry
Sandeman arbeitet seit 1790 mit Portwein und Sherry. 1879 kaufte das Haus eigene Bodegas in Jerez. Der Medium Dry zeigt, was eine Solera aus kleinen Fässern macht, sie lässt die hellen Weine langsam zu Bernstein reifen, bevor ein kleiner Anteil süßer Sherry sie abrundet.
▸ Trocken genug für den Aperitif, rund genug für den Käse.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Sandeman.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Sherry, Medium Dry |
| Herkunft | DO Jerez-Xérès-Sherry, Spanien |
| Rebsorten | 95 % Palomino Fino, 5 % Pedro Ximénez |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Abgefüllt für Sandeman Jerez, S.L., Jerez de la Frontera, Spanien, R.E. 0202 CA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 439 kJ / 105 kcal |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Hinweis | Typische Werte je 100 ml aus dem Datenblatt, Alkohol 11,9 g. Nicht vegetarisch, nicht vegan, glutenfrei. |
| Analyse | Zucker 43,5 g/l, Säure 4,6 g/l, pH 4 |
| Haltbarkeit offen | Bis zu 8 Wochen |
| Speisen des Hauses | Pasteten, geräuchertes Fleisch, kräftige Fischsuppen, manche Käse |
| Betreiber der Marke | Sogrape Vinhos, S.A., Rua 5 de Outubro, 4527, 4430-809 Avintes, Portugal |
| Erzeuger | Sandeman |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
