Col de l'Utia Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

▸ Glera vom Gut Prapian in den Welterbe-Hügeln von Tarzo, mit Glyzinie in der Nase und einer Sapidität, die den weichen Gaumen in Spannung hält.

Im Glas.

Im Glas ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fruchtig, darüber liegt der florale Duft von Glyzinie, hell und ein wenig süß. Am Gaumen ist er frisch, weich und elegant, die Süße des Extra Dry wird von einer guten Sapidität aufgefangen, einer feinen, salzigen Spannung, die ihn lebendig hält. So bleibt er nie süßlich, sondern klar und trinkig bis zum Schluss.

Glyzinie und Frucht, weich am Gaumen und mit salziger Spannung.

Zum Aperitif, und zum Schluss noch einmal, mit einem Teller Kekse.

Weingarten & Kellerkunst.

Reinsortig vom eigenen Gut Prapian.

Die Glera wächst im Ortsteil Prapian der Gemeinde Tarzo, mitten in der Core Zone der UNESCO-Welterbe-Hügel von Tarzo bis Valdobbiadene. Das Gut liegt auf rund 300 Metern, der Boden ist mineralisch, sonnig und wasserreich, die Lage geschützt vor Wind. Von den 45 Hektar des Guts sind 20 Hektar mit Reben bepflanzt.

Gepresst wird sanft in der horizontalen Presse, nur der klare Most gärt weiter, bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Spumante im Stahltank und verfeinert sich in der Flasche. Am schönsten ist er innerhalb von 16 bis 20 Monaten, kühl und dunkel gelagert.

Valdobbiadene DOCG · Prosecco Superiore · Gut Prapian

Was macht diesen Prosecco besonders.

Das Urteil.

91 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu Gold bei Mundus Vini.

Sinngemäß aus dem Englischen zusammengefasst. Falstaff führt den Wein 2024 als Col de l'Utia Conegliano Valdobbiadene Extra Dry, ohne Jahrgang. Weitere Wertungen stehen in den More Facts.

Bei Tisch.

Drei Gänge, einer davon nach Empfehlung von Prapian.

Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.