▸ Tequila aus 100 % blauer Weber-Agave, mindestens zwei Monate im Eichenfass, mit Vanille, Karamell und dem Duft gekochter Agave.
Im Glas golden. In der Nase ein leichter Eichenton, reife Früchte und gekochte Agave. Am Gaumen kommen Vanille und Karamell dazu, die Agave bleibt deutlich, Holz und Pflanze halten sich die Waage. Der Abgang ist seidig und warm, reichhaltig und mittellang.
Seidig und warm, mit Karamell und gekochter Agave.
In der Margarita oder im Jalisco Mule, oder pur in kleinen Schlucken, um die Agave zu schmecken.
Die Agaven kommen aus Los Altos de Jalisco und der Region Tequila. In der Brennerei werden die Piñas in zwei oder vier Teile geschnitten und zehn Stunden im Autoklaven mit Dampf gegart, einen Diffusor verwendet das Haus nicht. Der Saft gärt mit einer eigenen Hefe bis zu 72 Stunden und wird dann zweimal in Brennblasen aus Edelstahl destilliert.
Das Wasser für die Verdünnung läuft durch mexikanisches Silber, Rooster Rojo war der erste Tequila, der das tat. Der Reposado reift danach mindestens zwei Monate im Eichenfass, bei kontrollierter Luftfeuchte. Jede Charge wird gemischt, damit der Geschmack gleich bleibt.
100 % Agave · Silbergefiltertes Wasser · Reposado
Brennmeister Arturo Fuentes Cortés hat Rooster Rojo geschaffen und den roten Hahn als Zeichen gewählt, den König der Hähne. Gebrannt wird in der Fabrica de Tequilas Finos im Ort Tequila, in einem Kolonialbau von 1923, der seit 2000 als Brennerei dient. Die Form der Flasche erinnert an den Vulkan Tequila, den man von der Brennerei aus sieht.
▸ Ein Tequila, der seinen Vulkan in der Flaschenform trägt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Reposado, 100 % Agave |
| Herkunft | Tequila, Jalisco, Mexiko |
| Agave | 100 % blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 38 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Amber Beverage Group, A. Čaka iela 160, LV-1012 Riga, Lettland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Piñas 10 Stunden im Autoklaven gedämpft, ohne Diffusor, Gärung mit eigener Hefe bis 72 Stunden, zweifach destilliert in Edelstahl, Wasser durch mexikanisches Silber gefiltert |
| Reifung | mindestens 2 Monate im Eichenfass bei kontrollierter Luftfeuchte |
| Cocktails des Hauses | Margarita, Jalisco Mule, Ginger Rooster |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Silber, International Tequila & Mezcal Masters 2018, Kategorie Premium Reposado; Double Gold, China Wine & Spirits Awards 2019 |
| Erzeuger | Rooster Rojo, Jalisco |
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