Der Rotwein ist rubinrot mit violettem Schimmer und riecht herrlich fruchtig aromatisch nach roten Beeren und saftigen Pflaumen. Der Geschmack ist kraftvoll fruchtig, zart und ausgeglichen. Der Abgang ist langanhaltend mit leichter Mandelnote.
Diese autochthone Rebsorte spielte bis in die 1970er Jahre eine zentrale Rolle im Südtiroler Weinbau, weshalb Südtirol lange als Rotwein-Region galt. Die Vernatsch-Rebe erziehen sie weiterhin auf der Pergel, da die Trauben etwas den Schatten bevorzugen. Ihre Weine zeichnen sich durch Frische, leichte und abgerundete Tannine und einen mäßigen Alkoholgehalt aus. Dadurch passen sie ideal zu einer leichten Küche. ©Alois Lageder
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