▸ Eine Ribolla Gialla aus dem Ostfriaul, mit Akazie, gelbem Pfirsich und Renettenapfel, vollmundig und am Ende fein würzig.
Im Glas steht ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist elegant und intensiv, blumig und fruchtig, Akazie, Pflaume, gelber Pfirsich und ein knackiger Renettenapfel.
Am Gaumen ist sie intensiv und vollmundig, der Körper geschmeidig. Sie bleibt trocken und würzig, dazu kommt eine angenehme Frische, die alles leicht hält. Der Abgang ist lang, mit einem eleganten, leicht würzigen Nachgeschmack, der nach dem nächsten Bissen ruft.
Vollmundig und frisch, mit gelbem Pfirsich und einem würzigen Schluss.
Gut gekühlt, so bleibt die Frische vorn und der Pfirsich saftig.
Gib ihr ein paar Minuten im Glas, dann öffnet sich der Pfirsich und die Würze rückt nach.
Sortenrein, eine autochthone Sorte des Friaul.
La Tunella liegt in Ipplis di Premariacco, in den Hügeln des Ostfriaul. Die Reben stehen auf Ponca, so heißen hier Mergel und Sandstein aus dem Eozän. Rund 70 Hektar bewirtschaftet die Familie Zorzettig, heute in dritter Generation, alle innerhalb der DOC. Die Ribolla Gialla wächst im niedrigen, kurzen friaulischen Monocapovolto, gelesen wird in der zweiten Septemberwoche.
Die Beeren werden entrappt und sanft gepresst, der Most wird kalt vorgeklärt. Ein Gäransatz aus Trauben derselben Reben, drei bis vier Tage vorher angesetzt, startet die Gärung. Sie läuft 30 bis 40 Tage im Edelstahl bei 16 °C. Danach bleibt der Wein im Stahltank auf der Hefe und wird lange, immer seltener, aufgerührt. Abgefüllt wird erst im Februar.
Friuli DOP · Ponca · Edelstahl
Die Ribolla Gialla ist eine der großen autochthonen Weißweinsorten des Friaul. Bei La Tunella wächst sie im niedrigen, kurzen friaulischen Monocapovolto und wird in der zweiten Septemberwoche gelesen. Vergoren wird langsam, 30 bis 40 Tage bei 16 °C im Edelstahl, danach liegt sie lange auf der Hefe. So bekommt die vollmundige Sorte ihre Frische.
▸ Eine alte Sorte des Friaul, kühl und langsam vergoren.
Drei Gänge, zwei davon empfiehlt La Tunella.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Friuli DOP, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Rebsorte | Ribolla Gialla |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Azienda Agricola Tunella s.s., Via del Collio 14, 33040 Ipplis di Premariacco (UD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Ponca, Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs |
| Erziehung | Friaulischer kurzer Monocapovolto, 4.500 Stöcke je Hektar |
| Lese | Zweite Septemberwoche |
| Ausbau | Entrappt, sanft gepresst, kalt vorgeklärt, 30 bis 40 Tage Gärung im Edelstahl bei 16 °C, Reifung im Edelstahl auf der Hefe mit Bâtonnage, Abfüllung im Februar |
| Säure | 5,8 g/l im Durchschnitt |
| Speisen | Süß-saure kalte Vorspeisen, Gemüsegerichte, Edelfische, frittierter Fisch, Gemüsecremesuppen |
| Hinweis | Beschreibung des Herstellers ohne Jahrgangsangabe |
| Erzeuger | La Tunella, Ipplis di Premariacco |
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