▸ Feinherber Kabinett aus den Großen Lagen Hipping und Pettenthal, mit Marille, Orangenschale und Lindenblüte, einer stählernen Mineralik und nur 10 % vol.
In der Nase zeigt der Jean Baptiste Marille und Orangenschale, dazu Lindenblüte, duftig und offen. Darunter liegt eine stählerne Mineralik, die ihn straff hält.
Am Gaumen ist er feinherb. Die Süße ist spürbar, aber die saftige Säure hält dagegen, und so wirkt er nie schwer. Mit nur 10 % vol trinkt er sich leicht, die Mineralik vom Roten Hang gibt ihm trotzdem Tiefe.
Marille und Lindenblüte, feinherb, mit stählerner Mineralik.
Sortenrein.
Die Trauben kommen aus den Großen Lagen Hipping und Pettenthal am Roten Hang. Die Hänge schauen nach Osten und Südosten zum Rhein und sind vor kalten Winden geschützt. Der Boden ist Rotliegendes, ein von Eisenoxid durchzogener toniger Schiefer. Gunderloch arbeitet biologisch, mit Begrünung und Heumulch.
Gelesen wird von Hand. Der Most gärt kühl im Edelstahl, damit die Frucht klar bleibt. Gestoppt wird die Gärung durch Kühlen, wenn noch rund 25 g/l Zucker übrig sind, so bleibt der Wein feinherb und leicht im Alkohol. Danach liegt er vier Monate auf der Feinhefe.
Rheinhessen · Kabinett · VDP.Gutswein · Bio DE-ÖKO-039
Der Jean Baptiste ist ein Kabinett aus zwei Großen Lagen, die sonst die Trauben für Große Gewächse liefern. Die Geschichte des Weinguts beginnt 1890, als der Bankier Carl Gunderloch den Nackenheimer Rothenberg kaufte, und sein Betrieb gehörte zu den Gründungsmitgliedern des VDP.
▸ Große Lagen, leicht im Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, feinherb, Prädikatswein Kabinett |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Rheinhessen, Deutschland |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkoholgehalt | 10 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Gunderloch, Carl Gunderloch Weingutsverwaltung & Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Carl-Gunderloch-Platz 1, 55299 Nackenheim, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Bio-Trauben, Bio-Saccharose, Stabilisator: Metaweinsäure, Konservierungsstoff: Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Qualität | VDP.Gutswein, Prädikat Kabinett |
| Lagen | Hipping, Pettenthal |
| Boden | Rotliegendes, toniger Schiefer |
| Ausbau | Handlese, Edelstahl, Gärung bei rund 25 g/l Zucker gestoppt, vier Monate auf der Feinhefe |
| Anbau | biologisch, Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039 |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Bewertung | Robert Parker 93 für den Jahrgang 2023, Angabe des Importeurs |
| Quelle | Gunderloch |
| Erzeuger | Gunderloch, Nackenheim |
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