In den sonnigen Hanglagen auf über 700 m.ü.M. reifen in Südtirol jene Früchte, die als Bergapfel von einer besonderen Qualität erzählen. Der Golden-Delicious gehört dabei seit jeher zu den Hauptsorten im Südtiroler Obstanbau. Dieser weit bekannte gelbe Apfel mit seinen Sommersprossen ist die Grundlage für den Bergapfelbrand von Psenner.