▸ Destillat gerösteter Edelkakaobohnen aus Südamerika und Inländer Rum aus der eigenen Brennerei, klar warmbraun, mit dunkler Zartbitterschokolade.
Im Glas ist er klar und warmbraun. Am Gaumen steht herbe, dunkle Zartbitterschokolade, und darunter die würzige Süße des Rums. Die beiden halten sich die Waage, keiner drängt sich vor. Ein Likör für alle, die Schokolade lieber herb mögen.
Herb und warm, dunkle Schokolade mit Rum.
Für den puren Genuss.
Pur auf Eis, im White Russian oder als Schuss in heiße Schokolade.
Die gerösteten Edelkakaobohnen aus Südamerika werden in Alkohol angesetzt und schonend unter Vakuum destilliert. Den Inländer Rum stellt Prinz selbst her, destilliert aus Zuckerrohrmelasse.
Gebrannt wird in zwei Stufen. Der Rohbrand dauert drei bis vier Stunden, der Feinbrand bis zu zwölf, dabei trennen die Brennmeister Vor- und Nachlauf ab. Seit 2004 steht im Haus eine Vakuumanlage, die schon ab 48,4 °C brennt, rund 30 Grad tiefer als eine herkömmliche Anlage.
Edelkakao · Vakuumdestillation · Inländer Rum
Beide Hauptzutaten kommen aus der eigenen Brennerei. Prinz destilliert den Kakao unter Vakuum und brennt den Inländer Rum selbst aus Zuckerrohrmelasse. Darum schmeckt die Schokolade herb und nicht nach Sirup.
▸ Kakao und Rum, beide selbst gebrannt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rumlikör |
| Herkunft | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz, Vorarlberg, Österreich |
| Zutaten | Destillat gerösteter Edelkakaobohnen, Inländer Rum |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine laut Allergenliste des Herstellers (Stand 03/2025) |
| Verantwortliches Unternehmen | Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 7, 6912 Hörbranz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Kakao in Alkohol angesetzt, schonend unter Vakuum destilliert; Inländer Rum von Prinz aus Zuckerrohrmelasse |
| Serviertemperatur | Pur 15 bis 18 °C |
| Verwendung | Pur auf Eis, White Russian, Tee, Kaffee, heiße Schokolade, Eiskaffee |
| Name beim Hersteller | Rum-Chocolate |
| Bewertung | Uns liegt keine veröffentlichte Fachbewertung vor |
| Quelle | Brennerei Prinz |
| Erzeuger | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz |
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