▸ Chardonnay und Pinot Bianco aus den Bergen östlich von Florenz, auf bis zu 700 Metern gewachsen, frisch, salzig und mit einem zarten Hauch Holz.
Im Glas ein klares, glänzendes Strohgelb. In der Nase kommen zuerst deutliche Zitrusnoten, dahinter weiße Blüten. Am Gaumen ist er frisch, salzig und mineralisch, die Blüten aus der Nase tauchen wieder auf. Eine leicht geröstete, zart cremige Note vom Holz legt sich darunter, und im Abgang meldet sich noch einmal die Zitrusfrucht.
Zitrus und weiße Blüten, frisch und salzig, mit einem cremigen Hauch vom Holz.
Wenn Freunde zum Essen kommen und vorher noch ein Glas im Stehen getrunken wird.
Pomino liegt in den Bergen östlich von Florenz. Die Weingärten steigen bis auf 700 Meter und sind von Wald umgeben, von Mammutbäumen, Tannen und Kastanien. 2025 trieben die Reben Anfang April bei sonnigem, trockenem Wetter aus. Der Juni war sehr heiß, Juli und August dagegen kühler als in den letzten Jahren. Die Reben hatten keinen Wasserstress, die Trauben blieben bis zur Lese prall und frisch.
Im Keller wird mit möglichst wenig Sauerstoff gearbeitet, die Pressung ist schonend. Vergoren wird zum größten Teil im Edelstahl, ein kleiner Teil in Barriques aus französischer Eiche, jeweils temperaturgeführt. Danach ruht der Wein noch eine Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht.
Pomino Bianco DOC · Höhenlage
Das Kastell von Pomino wurde um 1500 gebaut, und schon im 19. Jahrhundert waren die Weine von hier auf den Weltausstellungen. 1873 wurden sie auf der Weltausstellung in Wien prämiert, 1878 gab es in Paris die Goldmedaille. Der Pomino Bianco ist der Weiße, der diese Bergherkunft am direktesten zeigt.
▸ Toskanischer Weißwein aus dem Bergwald über Florenz.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Pomino Bianco DOC, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Frescobaldi Società Agricola S.r.l., Via S. Spirito 11, 50125 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (Carboxymethylcellulose), unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 307 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Gärung überwiegend im Edelstahl, ein kleiner Teil in Barriques aus französischer Eiche, danach Flaschenreife |
| Weingärten | Pomino, bis 700 m Seehöhe |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 692360 |
| Quelle | Frescobaldi |
| Erzeuger | Frescobaldi, Castello Pomino |
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