▸ Weicher Grappa aus Moscato Fior d'Arancio, im Wasserbad gebrannt und in eine schmale Flasche mit Bügelverschluss gefüllt, duftig nach Orange und Ananas.
Kaum ist er eingeschenkt, steigt der Duft auf, Orangen, Mandarinen und Ananasscheiben, fröhlich und weit ausladend wie ein Orangenhain. Darunter liegt der Muskat der Traube, blumig und hell. Am Gaumen hält er, was der Name verspricht. Er ist weich, die Zitrusfrucht bleibt vorn, die 40 % vol stehen nicht im Weg, und er ist ein guter Einstieg für alle, die Grappa bisher zu scharf fanden.
Orange und Ananas, weich im Glas, wie es der Name verspricht.
Leicht gekühlt im Tulpenglas, so bleibt die Orange vorn.
Nach dem Essen, wenn Du einen Brand suchst, der weich bleibt.
Der Trester stammt vom Moscato Fior d'Arancio, einer Muskatellerart, deren Name schon nach Orangenblüte klingt. Gebrannt wird handwerklich und in kleinen Mengen, im diskontinuierlichen Wasserbad-Verfahren. Das Wasserbad erhitzt den Trester sanft und gleichmäßig, so bleibt der Duft der Traube im Brand.
Moscato Fior d'Arancio · Wasserbad · Bügelverschluss
1995 brannte Jacopo Poli seine ersten Muskateller-Grappe, in geringen Mengen und mit vielen Versuchen. Als sein Vater kostete, sagte er, nach vielen Po' habe er es geschafft, Po' steht für ein bisschen. Die Flasche ist einer Sangiovese-Flasche von Robert Mondavi nachempfunden, gestaltet von Franco Barbon, mit schmalem Hals und Bügelverschluss.
▸ Ein bisschen hier, ein bisschen da, bis der Grappa weich genug war.
Die ersten Muskateller-Brände entstehen bei Poli.
Der Vater kostet und gibt dem Grappa seinen Namen.
Du hältst den Po' di Poli Morbida in der Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa |
| Herkunft | Venetien, Italien |
| Zutaten | Trester von Moscato Fior d'Arancio |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Poli Distillerie Srl, Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Handwerklich, in kleinen Mengen, diskontinuierliches Wasserbad-Verfahren |
| Servieren | Im tulpenförmigen Glas bei 10 bis 15 °C |
| Flasche | Schmaler Hals, Bügelverschluss, gestaltet von Franco Barbon |
| Verpackung | Geschenkdose aus Metall |
| Erzeuger | Jacopo Poli, Schiavon |
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