Limitierter Jahrgangsrum aus Belize – 15 Jahre doppelt gereift und aus lediglich 19 Fässern komponiert.
Sensorik & AromenspielIm Duft eröffnet der Belize 2008 mit ausgeprägten, an lange gereiften Bourbon erinnernden Noten. Zimt, Vanille und Muskatnuss verbinden sich mit gerösteten Mandeln, Leder, Kakao, Honig und reifer Banane. Am Gaumen treffen Zitrusfrucht und Birne auf Karamell und Kokosnuss, begleitet von Pfeffer, Nelke, Lakritz und Tabak. Das lange Finale trägt getrocknete Früchte, Kirsche, Vanille und Kaffee, bevor feine pflanzliche Nuancen den Nachhall abrunden. Destillation & Kellerkunst
Grundlage des Jahrgangsrums ist Melasse, die über drei bis vier Tage fermentiert und anschließend in einer Multi-Column Still destilliert wurde. Seine erste Reifephase verbrachte der Rum 13 Jahre in 200-Liter-Bourbonfässern in Belize City. Danach folgten zwei weitere Jahre in 350-Liter-Ferrand-Fässern im französischen Javrezac. So verbindet die Abfüllung eine lange tropische Fassreife mit der für Planteray charakteristischen kontinentalen Nachreifung. Von Belize zur limitierten EditionDer Jahrgang 2008 stammt von Travellers Liquors Limited und erhielt den prägenden Teil seiner Reife in Belize City. Nach 13 Jahren in Bourbonfässern wurde der Rum nach Frankreich gebracht, wo die zweijährige Reifung in Ferrand-Fässern zusätzliche Fasswürze und aromatische Tiefe einbrachte. Für die Vintage Collection No. 3 wurden lediglich 19 Fässer ausgewählt – eine kleine Edition mit klarer Herkunft und markanter Bourbonfass-Handschrift.
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WEINHERZ MERKMALE:
Limitierte Auswahl aus 19 Fässern
Insgesamt 15 Jahre doppelt gereift
Destillation in einer Multi-Column Still
| Jahrgang | 2008 |
| Edition | 2024 |
| Kollektion | Vintage Collection No. 3 |
| Alkoholgehalt | 48,3 % vol. |
| Flascheninhalt | – – |
| Gesamtreifung | 15 Jahre |
| Rohstoff | Melasse |
| Fermentation | 3–4 Tage |
| Destillation | Multi-Column Still |
| Tropische Reifung | 13 Jahre in 200-l-Bourbonfässern |
| Ort der tropischen Reifung | Belize City, Belize |
| Kontinentale Reifung | 2 Jahre in 350-l-Ferrand-Fässern |
| Ort der kontinentalen Reifung | Javrezac, Frankreich |
| Produzent | Travellers Liquors Limited |
| Herkunft | Belize |
| Ausgewählte Fässer | 19 |
| Dosage | – – |
| Zuckerkulör | – – |
| Flüchtige Bestandteile | – – |
| Ester | – – |
| Glasempfehlung | – – |
| Serviertemperatur | – – |
| Verschluss | – – |
| Bio-Zertifizierung | – – |
| Vegan | – – |
| Allergene | – – |
| Abfüller | – – |
| Warnhinweis | Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen |
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Rohstoff: Melasse
13 Jahre Bourbonfässer, 2 Jahre Ferrand-Fässer
48,3 % vol.