▸ Pinot Grigio aus dem Sand von Acate, nachts gelesen, mit weißem Pfirsich, Birne und einem Hauch Kamille.
Im Glas ein helles Strohgelb. In der Nase frische Frucht, weißer Pfirsich und Birne, dazwischen Blüten, die an Kamille erinnern. Am Gaumen hat er eine mittlere Säure und eine angenehme Cremigkeit, dazu Mineralität und viel Frische. Ein Pinot Grigio, der unkompliziert ist und trotzdem Freude macht.
Cremig und frisch, weißer Pfirsich mit einem Hauch Kamille.
Gut gekühlt, dann bleiben Frucht und Frische im Vordergrund.
Zum Teller mit frittierten Calamari, wenn es unkompliziert sein darf.
Sortenrein.
Die Reben stehen in Acate in der Provinz Ragusa, auf sandigen, geneigten Böden mit viel Sonne. Pinot Grigio mag genau diesen Boden. Erzogen wird am Spalier, rund 4500 Stöcke stehen auf einem Hektar.
Gelesen wird Mitte August in der Nacht, so bleiben Säure und Frische erhalten und die Schale gibt keine Farbe ab. Die Trauben werden sehr sanft gepresst, der Most klärt sich von selbst und gärt einige Tage bei 16 °C im Edelstahl. Danach liegt der Wein auf der Hefe.
Sicilia DOC · Nachtlese · Edelstahl
Sizilien ist heiß, im August besonders. Damit der Pinot Grigio trotzdem frisch bleibt, wird er nachts gelesen, wenn die Trauben kühl sind. Danach wird so sanft gepresst, dass die Schale keine Farbe abgibt und der Wein hell bleibt.
▸ Ein Sommerwein, der in der Nacht entsteht.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Sicilia DOC, Italien |
| Rebsorte | Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Nosio S.p.A., Via del Teroldego 1/E, 38016 Mezzocorona (TN), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weingarten | Acate, Provinz Ragusa, sandige, geneigte Böden, Spalier, rund 4500 Stöcke je Hektar |
| Ausbau | Nachtlese Mitte August, sehr sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl bei 16 °C, Ausbau auf der Hefe |
| Auszeichnung | Mundus Vini Gold für den Jahrgang 2025, Angabe des Hauses; Berliner Wein Trophy Gold für 2024 |
| Herstellerdaten | ohne Jahrgangsangabe |
| Erzeuger | Feudo Arancio, Sizilien |
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