▸ Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Jahrgang 2019, zwei Jahre in neuen Barriques, mit dunklem Waldbeerkonfit und reifer Herzkirsche.
Im Glas ein dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und zartem Rand. Die Nase bringt dunkles Waldbeerkonfit, zart rauchig unterlegt, dazu kandierte Orangenzesten, etwas Nougat und eine tabakige Würze.
Am Gaumen ist er saftig und elegant, mit reifen Herzkirschen und gut integrierten Tanninen. Im Abgang zeigt sich eine feine Extraktsüße. Zwei Stunden in der Karaffe tun ihm gut, dann schenk ihn bei 16 °C ein.
Waldbeere und Herzkirsche, saftig, elegant und mit feiner Extraktsüße.
Das Datenblatt des Weinguts ohne Jahrgangsangabe nennt je 50 Prozent.
Nach der Lese liegen Cabernet Sauvignon und Merlot 28 Tage auf der Maische. Danach reift die Cuvée über 24 Monate ausschließlich in neuen Holzfässern.
Gefüllt wird erst nach dem Fass, und auch dann bleibt der Wein noch zwölf Monate in der Flasche im Keller in Horitschon. Das Weingut füllt die Cuvée von der Flasche bis zur 12-Liter-Flasche.
Mittelburgenland · Neue Barriques · Trocken
In einem Haus, das zu rund 60 Prozent Blaufränkisch anbaut, ist diese Cuvée der Bordeaux-Gedanke des Betriebs. Sie trägt den Namen von Paul Kerschbaum, der 1988 den Hof seiner Großeltern übernahm. Zwischen Lese und Verkauf vergehen drei Jahre.
▸ Drei Jahre Geduld, und der Jahrgang 2019 dankt es mit Tiefe.
98 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2019, zweimal vergeben.
„Saftig, komplex, süße Fruchtnuancen, reife, runde Tannine, etwas Cassis im Abgang, frisch und mineralisch, ein kompakter, vielschichtiger Begleiter bei Tisch, sicheres Potenzial.“
Falstaff im Original, gekürzt. Verkostet von Peter Moser, Ulrich Sautter, Benjamin Herzog und Dominik Vombach. Eine zweite Wertung mit 98 Punkten vom 21.11.2022 steht in den More Facts.
Drei Gänge, die ersten beiden nach der Empfehlung des Weinguts, der dritte von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Mittelburgenland, Burgenland, Österreich |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | KERSCHBAUM GmbH, Hauptstraße 37, 7312 Horitschon, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | 28 Tage Maischestandzeit, über 24 Monate in neuen Holzfässern, 12 Monate Flaschenreife |
| Serviertemperatur | 16 °C, 2 Stunden dekantieren |
| Bewertung | 98 Falstaff (02.12.2022), 98 Falstaff (21.11.2022), beide Jahrgang 2019 |
| Andere Jahrgänge | 95 Falstaff für 2021, 99 Falstaff für 2017 |
| Weingut | Weingut Kerschbaum, Horitschon |
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