▸ Der Caballito Frenao, wie man ihn in Venezuela bestellt, ein leichter Rum aus Ex-Bourbonfässern mit Vanille, Honig und Holz.
Im Glas ein warmes Gold. In der Nase Vanille, Honig und süße Frucht, dazu Holz und ein kräutriger Hauch. Am Gaumen ist er cremig und leicht, süß, mit Holz, Honig und Frucht, und zum Ende hin ein wenig trocknend. Er klingt lange nach und lässt trotzdem jedem Filler Platz.
Leicht und cremig, mit Vanille, Honig und Holz.
Im Longdrink zeigt er, was er kann, etwa im Caracas Mule oder im Fresco Passion des Hauses.
Die Melasse stammt aus einem Mikroklima, in dem Karibik, Anden und Amazonas zusammentreffen, das Zuckerrohr hat einen der höchsten Zuckergehalte der Welt. In der Destillerie La Miel wird sie mit Wasser aus eigener Quelle vergoren und dreimal gebrannt, in Kolonne, Kettle Batch und Pot Still.
Für den Especial nimmt das Haus einen leichten Brand und lagert ihn ausschließlich in Ex-Bourbonfässern. Die Hitze Venezuelas beschleunigt die Reife im Fass. Danach wird verschnitten, gefiltert und auf 40 % vol eingestellt.
Venezuela · Ex-Bourbonfass · Dreifach destilliert
In Venezuela bestellt man ihn nicht beim Namen. Man verlangt einen Caballito Frenao, ein steigendes Pferd, nach dem Llanero auf dem Etikett, dem Viehhirten der Ebene und Zeichen für Freiheit.
▸ Ein Rum, den man beim Etikett bestellt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, goldfarben |
| Herkunft | Venezuela |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Montenegro S.r.l., Via Enrico Fermi 4, 40069 Zola Predosa (BO), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Melasse, dreifach destilliert in Kolonne, Kettle Batch und Pot Still, Destillerie La Miel |
| Fässer | Ausschließlich Ex-Bourbon |
| Genuss | Caracas Mule, Fresco Passion |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | International Wine & Spirit Competition 2022, Rum and Cachaça Masters 2022, San Francisco World Spirits Competition 2022, jeweils ohne genannte Stufe |
| Erzeuger | Pampero, Venezuela |
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