▸ Der Rum im Lederbeutel, zum 25. Geburtstag des Hauses geschaffen, aus der Reserve mit Rum aus Ex-Sherryfässern.
Im Glas ein intensives Mahagoni. In der Nase Holz, Sherry und Vanille, dazu Karamell, getrocknete Früchte, Rosinen und Orangenschale. Am Gaumen ist er kraftvoll und vielschichtig, schwer und süß, mit Melasse, braunem Zucker und einer cremigen Fülle, die an Pudding erinnert. Zimt, Kakao und Schokolade kommen dazu, hinten Tabak und Leder, und die süße, getrocknete Frucht bleibt lange.
Sherry und Leder, dunkel, süß und vielschichtig.
Probier das Ritual des Hauses. Eine Limettenspalte auf einer Seite in Zucker tauchen, auf der anderen in Kaffee, hineinbeißen und dann einen Schluck Aniversario nehmen.
Pampero entsteht in der Destillerie La Miel im Westen Venezuelas, aus Melasse von Zuckerrohr mit sehr hohem Zuckergehalt und mit Wasser aus eigener Quelle. Gebrannt wird dreimal, kombiniert aus Kolonne, Kettle Batch und Pot Still, die leichte, mittelschwere und schwere Brände liefern.
Für den Aniversario greift das Haus auf seine Exklusivreserve zurück, die seltensten und komplexesten Rums. Zu den Ex-Bourbonfässern kamen dafür Ex-Sherryfässer dazu. In der Hitze Venezuelas verdunsten bis zu neun Prozent im Jahr, der Rum reift dort rund dreimal so schnell wie Scotch oder Cognac.
Venezuela · Ex-Sherryfass · Dreifach destilliert
Zum 25. Geburtstag von Pampero sollte ein Rum entstehen, der das ganze Können der Gründer zeigt. Sie nahmen zu den üblichen Ex-Bourbonfässern Sherryfässer dazu und füllten den Rum in eine Flasche, die bis heute im Lederbeutel steckt, mit dem Llanero, dem Viehhirten der Ebene, als Zeichen.
▸ Ein Jubiläumsrum, der seit 1963 im Lederbeutel steckt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, dunkel |
| Herkunft | Venezuela |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Montenegro S.r.l., Via Enrico Fermi 4, 40069 Zola Predosa (BO), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Melasse, dreifach destilliert in Kolonne, Kettle Batch und Pot Still, Destillerie La Miel |
| Fässer | Exklusivreserve aus Ex-Sherry- und Ex-Bourbonfässern |
| Genuss | Pur, on the Rocks, Old Fashioned, Pampero-Ritual mit Limette, Zucker und Kaffee |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | San Francisco World Spirits Competition 2019, 2020 und 2022, Rum and Cachaça Masters 2022, International Spirits Challenge 2022, jeweils ohne genannte Stufe. Bei der San Francisco World Spirits Competition mehr Gold- und Doppelgoldmedaillen als jeder andere venezolanische Rum. |
| Erzeuger | Pampero, Venezuela |
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