▸ Nebbiolo aus mehreren Lagen rund um Serralunga, aus dem Keller, in dem einst der Barolo Chinato erfunden wurde, mit Rose, Veilchen und feinem Tannin.
In der Nase zeigt er eine große Vielfalt, von der Rose bis zum Märzveilchen, dann Frucht und Gewürz, Lakritz und Muskatnuss. Das Bukett ist typisch Nebbiolo, blumig und würzig zugleich.
Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert, mit feinem Tannin und einer guten Säure, die ihn frisch hält. Ein Barolo aus Serralunga, kraftvoll im Kern und dabei nicht hart. Mit Luft im großen Glas zeigt er am meisten.
Blumig und gebaut, mit feinem Tannin und frischer Säure.
Untersorten Lampia und Michet.
Die Trauben kommen von mehreren Weinbergen der Gemeinde Serralunga d'Alba, in verschiedenen Expositionen und Höhen, zusammen zwei Hektar. Der Boden ist überwiegend kalkhaltiger Ton, von Weinberg zu Weinberg etwas anders.
Die Reben stehen im einfachen Guyot, gelesen wird von Hand, der Ertrag liegt bei 6.500 Kilogramm je Hektar. Im Glas steht Nebbiolo pur, aus den beiden Spielarten Lampia und Michet.
Barolo DOCG · Comune di Serralunga d'Alba · Handlese
Ein Barolo del Comune trägt den Namen seiner Gemeinde, hier Serralunga d'Alba. Palladino füllt ihn aus Weinbergen nur dieser einen Gemeinde und bekommt dafür bei Falstaff seit Jahren 94 Punkte, für 2018, 2019, 2020 und 2021. Der Keller gehörte einst der Familie Cappellano, hier entstand der Barolo Chinato.
▸ Vier Jahrgänge, viermal 94 Punkte.
94 Falstaff-Punkte für 2021, dieselbe Wertung wie für 2018, 2019 und 2020.
„Leuchtendes Rubin mit granatroten Tönen. Kühle, vielschichtige Nase mit Eisen und Graphit, dann Rhododendron und süße Weichsel. Am Gaumen kraftvoll, mit reicher Frucht und frischen, samtigen Tanninen.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertungen der Vorjahrgänge stehen in den More Facts.
Drei Gänge, zwei davon nach Empfehlung des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Barolo DOCG, Serralunga d'Alba, Piemont, Italien |
| Rebsorte | 100 % Nebbiolo (Lampia, Michet) |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Azienda Vinicola Palladino Srl, Serralunga d'Alba (CN), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberge | verschiedene Lagen, Expositionen und Höhen, 2 ha, überwiegend kalkhaltiger Ton |
| Erziehung | einfacher Guyot |
| Ertrag | 6.500 kg/ha |
| Lese | von Hand |
| Bewertung | 94 Falstaff (14.10.2025, Jahrgang 2021) |
| Frühere Falstaff-Wertungen | 94 für 2020, 94 für 2019, 94 für 2018 |
| Erzeuger | Palladino, Serralunga d'Alba |
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