▸ Die aromatische Italia-Traube, eine Verwandte des Muskatellers, gibt diesem Pisco Zitrus und tropische Frucht.
Nase: Intensive Aromen von Zitronen und tropischen Früchten.
Abgang: Harmonischer Nachklang.
6 cl Pisco, 3 cl Zuckersirup, 2 cl Limettensaft und 1 Eiweiß auf Eis kräftig shaken, ins Cocktailglas abseihen und mit einigen Tropfen Angostura krönen.
Mit Italien hat der Name nichts zu tun. Italia heißt die Traubensorte, die mit dem trockenen und sonnigen Klima Perus gut zurechtkommt.
Viña Ocucaje sitzt im Ocucaje-Tal südlich von Ica, der Pisco ist ein vollständig peruanisches Erzeugnis.
▸ Die Basis für einen Pisco Sour mit viel Frucht.
| Art | Aperitif / Bitter |
| Herkunft | Ica (Ocucaje-Tal), Peru |
| Alkoholgehalt | 40 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Viña Ocucaje S.A., Pasaje Julio Vega Solis, Lote 7, Chorrillos, Lima, Peru |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Viña Ocucaje S.A. |
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