▸ Der Impérial im Mini-Format, ein Glas für Dich allein, frisch nach grünem Apfel und mit Zitrus, der zart nachklingt.
Im Glas schimmert er goldfarben mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase grüner Apfel und Zitrus, dazu weiße Blüten und dahinter Brioche und frische Nüsse. Am Gaumen kommen Birne, Pfirsich und Apfel, getragen von einer zarten Perlage, ein Hauch Stachelbeere bringt Spannung. Er schmeckt trocken und klar, und im Abgang klingt der Zitrus zart nach.
Frisch im Auftakt, mit weißer Frucht am Gaumen und Zitrus, der lange bleibt.
Ein Glas für Dich allein, ohne dass eine Flasche offen bleibt.
Pinot Noir 30 bis 40 %, Meunier 30 bis 40 %, Chardonnay 20 bis 30 %. Die Anteile ändern sich jedes Jahr.
Der Impérial entsteht aus mehr als 100 Weinen von fast 280 Crus, aus verschiedenen Terroirs, Rebsorten und Ernten. 20 bis 30 Prozent davon sind Reserveweine. Pinot Noir gibt den Körper, Meunier die Geschmeidigkeit, Chardonnay die Finesse. Die Anteile ändern sich von Jahr zu Jahr, der Stil bleibt. Dosiert wird mit 7 Gramm je Liter.
Moët & Chandon besitzt 1.150 Hektar Reben auf Kreideboden, die Hälfte davon in Grand-Cru-Lagen, ein Viertel in Premier-Cru-Lagen, verteilt über alle fünf Hauptgebiete der Champagne. Gereift wird in 28 Kilometern Kreidekeller unter der Avenue de Champagne in Épernay, sie gehören zum UNESCO-Welterbe. Kleine Flaschen altern schneller als die 0,75-l-Flasche. Öffne sie am besten innerhalb von 12 bis 18 Monaten, nachdem sie den Keller verlassen hat.
Champagne · Brut · jahrgangslos
1869 schuf Moët & Chandon den Impérial, seither ist er die Cuvée, an der das Haus seinen Stil zeigt. Den Namen verdankt er Napoleon Bonaparte. Der Kaiser besuchte die Güter in Épernay mehrmals und verlieh Jean-Remy Moët, dem Enkel des Gründers, eine der höchsten Auszeichnungen Frankreichs. Das Mini-Format von Moët gehört heute fest zu den roten Teppichen internationaler Filmfestivals.
▸ Der Name auf dem Etikett erinnert an einen Kaiser, der in Épernay zu Gast war.
91 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu 91 von Wine Enthusiast.
Wiesenkräuter, gelber Apfel, Biskuit und Orangenzeste.
Leichter Toast, reife weiße Frucht und ein Hauch Reife.
Ausgabe vom 01.12.2024.
Sinngemäß aus dem Englischen zusammengefasst. Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Impérial Brut, die Kritiker nennen weder Füllung noch Flaschengröße. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts. Alle Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Moët & Chandon.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Pinot Noir, Meunier, Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,2 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, Société en commandite simple (Marke Moët & Chandon), 9 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Expeditionslikör, Konservierungsstoff: Sulfite, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 314 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Assemblage | Mehr als 100 Weine aus fast 280 Crus, 20 bis 30 % Reserveweine |
| Rebsorten | Pinot Noir 30 bis 40 %, Meunier 30 bis 40 %, Chardonnay 20 bis 30 %; Anteile schwanken je Jahr |
| Dosage | 7 g/l, Brut |
| Speisen | Rohes, Sushi, Sashimi, Austern, Seeigel; meiden: viel Süße, starke Bitterkeit, sehr scharfe Gewürze |
| Öffnen | Innerhalb von 12 bis 18 Monaten nach dem Verlassen des Kellers, wie alle Formate unter 0,75 l |
| Lagerung | 7 bis 18 °C, gleichmäßig, dunkel, Luftfeuchte über 70 % |
| Flasche | Glas mit mindestens 85 % Recyclinganteil |
| Bewertung | 91 Falstaff (19.05.2021), 91 Wine Enthusiast (01.12.2024), 90 Wine Enthusiast (01.12.2021 und 01.12.2020); alle jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 90 (24.11.2017), Limettenzeste, gelber Apfel, gelbe Birne. 89 (25.11.2016), Keks, mineralisch, weißer Apfel, Pfirsich. 89 (27.11.2015), Wiesenkräuter, weißer Apfel, Honig. |
| Erzeuger | Moët & Chandon, Épernay |
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