Michael Auer gilt als emporsteigendes Winzertalent, insbesondere im Rotwein-Bereich. Sein Motto lautet, Weine mit Herz zu machen und das A-Z der Rebe immer wieder neu zu definieren.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet. Nach dem Rebeln bleiben die Beeren unversehrt und werden anschließend spontan vergoren – eine Methode, die den Charakter der Trauben und des Jahrgangs bewahrt. Der Wein bleibt nur 10 Tage auf der Maische, um eine klare Frucht und eine angenehme Leichtigkeit zu erhalten. Die Gärung erfolgt zur Hälfte im Stahltank und zur anderen Hälfte in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus Ybbstaler und französischer Eiche, wo er seine Komplexität entwickelt. Eineinhalb Jahre gereift, beeindruckt der Wein mit einer unglaublichen Saftigkeit, klarer und präziser Kirschfrucht in der Nase sowie einer sehr geschmeidigen Säurestruktur am Gaumen. ©Michael Auer
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