▸ Zweigelt in der Hauptrolle, Merlot und Blaufränkisch an seiner Seite, aus den tieferen Ausläufern der Rieden Bühl und Kirchtal.
Die Debüt ist eine Zweigelt-Cuvée, die zuerst mit der Frucht kommt. Die ist ausdrucksstark und intensiv, Merlot und Blaufränkisch geben ihr mehr Tiefe, als ein reinsortiger Zweigelt meist zeigt. Die Tannine sind weich und geschmeidig, die Säure ist präzise und hält den Wein frisch. Kraftvoll ist er, aber nie schwer. Zehn Tage auf der Maische reichen für Farbe und Struktur und lassen ihm eine angenehme Leichtigkeit, mit der das zweite Glas leichtfällt.
Kraftvoll und elegant, mit viel Frucht und einer Säure, die den Takt angibt.
Etwas kühler als Zimmertemperatur, so bleibt die Frucht klar.
Zur Pizza aus dem Holzofen oder zum Burger, wenn der Wein Kraft haben soll und trotzdem nicht müde machen darf.
Zweigelt in der Hauptrolle, die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Trauben wachsen auf den tiefer gelegenen Ausläufern der Rieden Bühl und Kirchtal in Höflein, auf sandigen Oberböden. Diese Lagen bringen weiche, geschmeidige Tannine und viel Frucht. 2023 begann mit einem feuchten Winter, der Sommer war heiß mit genug Regen und einem kühleren Juli. Gelesen wurde ab Mitte September, die Rotweine haben eine hohe Säure und eine sehr gute Reife.
Gelesen wird von Hand. Die Beeren bleiben nach dem Rebeln ganz und gären spontan. Nach nur zehn Tagen auf der Maische wird gepresst, eine Hälfte gärt im Stahltank, die andere in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus Ybbstaler und französischer Eiche. Nach eineinhalb Jahren kam der Wein in die Flasche.
Carnuntum DAC · Handlese · Spontangärung
Die Debüt geht vom klassischen Zweigelt aus und stellt ihm Merlot und Blaufränkisch zur Seite. Die ganzen Beeren gären spontan, die kurze Maischezeit hält die Frucht klar, und das gebrauchte Holz gibt Struktur, ohne sich vorzudrängen.
▸ Ein Zweigelt mit zwei Partnern, die ihm Tiefe geben.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Carnuntum DAC, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorten | Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2024 bis 2030 |
| Serviertemperatur | 14 bis 16 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Auer, Michael Auer, Hoher Weg (Ecke Kellergasse), 2465 Höflein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lagen | Tiefer gelegene Ausläufer der Rieden Bühl und Kirchtal |
| Boden | Sandige Oberböden |
| Lese | Selektion per Handlese |
| Ausbau | Ganze Beeren, Spontangärung, 10 Tage Maische, je zur Hälfte Stahltank und gebrauchte 500-l-Fässer aus Ybbstaler und französischer Eiche, eineinhalb Jahre |
| Analyse | Restzucker 1,6 g/l, Säure 5,4 g/l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Erzeuger | Michael Auer, Höflein |
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