▸ Cognac von Meukow mit Kaffee, gerösteter Bohne, dunkler Schokolade und Bitterorange, am besten eiskalt.
Xpresso verbindet Cognac und Kaffee mit sanfter Süße und Weichheit. Darin öffnen sich kräftige Aromen, zuerst die geröstete Kaffeebohne, dann angekohlte Eiche und dunkle Schokolade. Am Ende kommt Bitterorange und gibt der Süße eine herbe Kante.
Kaffee und Cognac, weich und süß, mit Bitterorange am Ende.
Am besten eiskalt, im Cocktail oder neben dem Dessert.
Die Basis ist Cognac von Meukow. Er entsteht aus Weißwein, der zweimal im kupfernen Alambic Charentais gebrannt wird. Der erste Durchgang ergibt den Brouillis mit 28 bis 32 Prozent, der zweite, die Bonne Chauffe, den eigentlichen Branntwein. Spätestens am 31. März nach der Lese muss destilliert sein.
Danach wählt Kellermeisterin Anne Sarteaux die Eaux-de-vie aus, die mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reifen. Für den Stil des Hauses setzt sie vor allem auf Grande und Petite Champagne mit ihren blumigen Noten, dazu Fins Bois, Bons Bois und Borderies für Frucht und Holz. Für Xpresso kommt Kaffee dazu, so wird aus dem Cognac ein Likör.
Likör · Cognac · Kaffee
Meukow verbindet seinen Cognac mit Kaffee zu einem Likör, der eiskalt am besten schmeckt. In der Bar des Hauses wird er zum Xpresso Cherry gemixt, mit Amaretto, Orangensaft und einem Spritzer Kirschbitter, aufgegossen über Crushed Ice.
▸ Kaffee und Cognac in einer Flasche, für nach dem Essen und für die Bar.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, das Dessert als Empfehlung von Meukow.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör aus Cognac und Kaffee |
| Herkunft | Cognac, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 20 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Cognac Meukow, 26 rue Pascal Combeau, 16101 Cognac Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Trinkempfehlung des Hauses | Eiskalt, im Cocktail, zu Desserts |
| Cocktail des Hauses | Xpresso Cherry: 50 ml Meukow Xpresso, 10 ml Amaretto, 30 ml Orangensaft, 1 Spritzer Kirschbitter, kurz im Mixer, über Crushed Ice |
| Erzeuger | Meukow, Cognac |
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