▸ Vermentino von den gelben Felsen der Maremma, die man dort lebende Brocken nennt, mit Zitrus, weißem Obst, Thymian und einer jodigen Note.
Im Glas ein leuchtendes Strohgelb. Die Nase ist fein, Blüten und Frucht, vor allem Zitrus, dazu reifes weißes Obst. Dann kommt das, was ihn ausmacht, eine jodige Note und Kräuter wie Thymian und Salbei. Am Gaumen ist er würzig und frisch und schmeckt genau so, wie er riecht.
Zitrus und Thymian, würzig und frisch, mit einem Hauch Meer.
Als erstes Glas, wenn am Abend noch Licht auf der Terrasse ist.
Auf der Tenuta Ammiraglia liegen große gelbe Steine im Boden, die man dort wegen ihrer Beschaffenheit lebende Felsbrocken nennt. Daher hat der Wein seinen Namen. 2025 war der Winter mild und regenreich, die Reben trieben gleichmäßig aus, Juni und Juli waren sehr heiß, Regen im September brachte Abkühlung.
Die Trauben kommen rasch in den Keller und werden sanft gepresst. Der Most klärt kalt durch Absetzen, dann gärt er in temperaturgeführten Edelstahltanks. Danach reift der Wein im Stahl auf seiner eigenen Feinhefe.
Toscana IGT · Vermentino
Der Name kommt direkt aus dem Boden. Die gelben Felsen der Tenuta Ammiraglia prägen den Ort so sehr, dass der Vermentino nach ihnen heißt. Dazu passt seine Mineralität, die typisch für diese Gegend ist.
▸ Ein Vermentino, benannt nach dem Stein, auf dem er wächst.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Toscana Vermentino IGT, Toskana, Italien |
| Rebsorte | Vermentino |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Frescobaldi Srl, Via Aretina 120, 50065 Pontassieve (FI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, konzentrierter Traubenmost, Säureregulatoren (Apfelsäure (D,L-/L-), Weinsäure (L(+)-), Citronensäure), Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (Carboxymethylcellulose). Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 304 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | sanfte Pressung, kalte statische Klärung, Gärung im temperaturgeführten Edelstahl, Reife im Stahl auf der Feinhefe |
| Weingärten | Tenuta Ammiraglia, Maremma |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 692370 |
| Quelle | Frescobaldi |
| Erzeuger | Frescobaldi, Tenuta Ammiraglia |
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