▸ Die Kraft der Grande Champagne, gezähmt von den Borderies, dem kleinsten Cru der Region, in einem Bernstein mit Mahagoni-Glanz.
Im Glas steht ein goldener Bernstein, der zum Rand hin dunkles Kupfer und Mahagoni zeigt. Schon beim Schwenken steigt die Würze auf, schwarzer und rosa Pfeffer geben der Nase Zug, ohne zu brennen. Lass ihn ein paar Minuten im Glas stehen, dann wird das Bukett runder und tiefer.
▸ Erst die Kraft, dann die Eleganz, und der Pfeffer bleibt.
Am Gaumen ist er dicht und intensiv, mit Kraft und Länge, und bleibt dabei weich und elegant. So wirkt er kraftvoll und trotzdem fein gezeichnet, die Pfefferwürze trägt bis in den Nachhall. Ein Cognac für den großen Moment, pur im Tulpenglas, auf einem Eiswürfel oder mit einem Spritzer Wasser, der die Aromen öffnet.
Kraft und Finesse, mit Pfeffer in der Nase und Mahagoni im Glas.
Die Anteile der Crus sind nicht veröffentlicht.
Martell XO verbindet zwei Crus. Aus der Grande Champagne kommen Branntweine mit Kraft und Intensität. Aus den Borderies, dem kleinsten und seltensten der sechs Cognac-Crus, kommt die Eleganz. Mit den Borderies ist das Haus seit seiner Gründung verbunden.
Die Fässer lässt Martell ausschließlich aus Eiche aus dem Wald von Tronçais bauen. Zusammen mit den Borderies ergibt das den weichen Stil, für den das Haus bekannt ist. Den Verschnitt verantwortet Kellermeister Christophe Valtaud.
Cognac AOC · Grande Champagne · Borderies
Jean Martell kam 1715 aus Jersey nach Cognac und setzte früh auf die Borderies. Dieser Cru ist klein, die Branntweine sind dort weich und blumig. Im XO trifft dieser Hausstil auf die Grande Champagne, den bekanntesten Cru der Region, dessen Branntweine viel Kraft mitbringen. Seit über 300 Jahren gehören die Borderies zur Handschrift des Hauses.
▸ Die Grande Champagne liefert die Kraft, die Borderies die Handschrift.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Seit 1715 gehören die Borderies zu Martell. Im XO stehen sie neben der Grande Champagne. Zwei Crus, eine Handschrift.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cognac XO |
| Herkunft | Cognac AOC, Charente, Frankreich |
| Crus | Grande Champagne, Borderies |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Martell, Cognac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Kellermeister | Christophe Valtaud |
| Fässer | Eiche aus dem Wald von Tronçais |
| Genuss | pur, auf Eis oder mit einem Spritzer Wasser |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Double Gold San Francisco World Spirits Competition, Double Gold Singapore World Spirits Competition, Auszeichnung der International Spirits Challenge; ohne Jahresangabe |
| Erzeuger | Martell, Cognac |
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