▸ Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco aus den Weingärten um die Villa Maggi in Calino, mit weißem Pfirsich in der Nase und einem Hauch getrockneter Marille am Gaumen.
Im Glas steht ein helles, brillantes Strohgelb, darüber eine reiche, cremige Schaumkrone, die Perlage ist fein und ausdauernd. In der Nase kommen weißer Pfirsich und Apfel, dazu Birne, Zitrus und ein Hauch Litschi. Die lange Zeit auf der Hefe bringt Brotkruste und geröstetes Brot dazu, florale Anklänge runden das Bukett ab.
Am Gaumen zeigt er die Lebendigkeit eines Brut, frisch und zitrisch. Säure und eine feine Salzigkeit halten sich die Waage, dazwischen taucht getrocknete Marille auf und gibt der Frucht Tiefe. Der Abgang ist anhaltend und klar, die cremige Perlage bleibt bis zum Schluss.
Frisch und cremig, mit weißem Pfirsich vorn und einem Hauch Marille am Ende.
Chardonnay bringt Blüten und Frucht, Pinot Nero Struktur, Pinot Bianco die salzige Frische. Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Trauben wachsen auf der Tenuta Montenisa rund um den Borgo di Calino. Die historischen Weingärten liegen am Hügel S. Stefano, die jüngeren in einem ummauerten Grundstück, das man dort Brolo nennt. Gelesen wird von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben und in kleinen Kisten, damit keine Beere aufplatzt.
Im Keller kommt nur der Mosto fiore aus der ersten, sanften Pressung in die Edelstahltanks und gärt dort temperaturkontrolliert. Die zweite Gärung läuft in der Flasche, danach liegt der Wein lange auf der Hefe, länger als die Regeln der Franciacorta verlangen. Gerüttelt wird mit Aufmerksamkeit für jede einzelne Flasche.
Franciacorta DOCG · Flaschengärung · Handlese
Die Antinori machen Schaumwein schon lange. 1914 fragte Giacomo Puccini in einem Brief nach dem Cordon Rouge der Familie, damals als Gran Spumante Marchese Antinori nach der Methode der Champagne gemacht. Seit 1999 entsteht der Franciacorta des Hauses in den Weingärten um die Villa der Grafen Maggi in Calino. Die Cuvée Royale vereint alle drei Sorten des Guts.
▸ Ein Schaumwein mit einer Familiengeschichte, die bis zu Puccini reicht.
Puccini schreibt über den Cordon Rouge, den Spumante der Antinori.
Die Weingärten um die Villa Maggi in Calino werden zum Herz von Marchese Antinori Franciacorta.
Cuvée Royale aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco der Tenuta Montenisa.
91 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung.
„In der Nase frische Noten von Zitrusfrüchten, weißfleischiger Frucht, Birne und Litschi sowie florale Anklänge. Am Gaumen frisch und zitrisch, mit guter Balance zwischen Säure und Salzigkeit.“
Falstaff im Original, gekürzt. Die Cuvée Royale trägt keinen Jahrgang, die älteren Wertungen in den More Facts gelten früheren Füllungen.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses, die Gerichte haben die WEINHERZ Sommeliers ausgesucht.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Franciacorta, Schaumwein weiß, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 7 bis 9 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Antinori S.p.A., Piazza degli Antinori 3, 50123 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | sanfte Pressung, nur Mosto fiore, Gärung im Edelstahl, zweite Gärung in der Flasche, lange Hefelagerung |
| Lese | von Hand, in kleinen Kisten |
| Speisen | Aperitif, Antipasti mit Gemüse, Fisch, weißes Fleisch, schlichte Primi (Empfehlung des Hauses) |
| Bewertung | 91 Falstaff (26.09.2025) |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 90 (28.10.2020), 89 (14.02.2019), beide frühere Füllungen |
| Weingut | Tenuta Montenisa, Calino (Franciacorta) |
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