▸ Der Brut Nature aus Cumières mit einem Fünftel Pinot noir, fünf Tage infundiert, ohne Dosage gefüllt, mit Blutorange und einem Hauch Kampfer.
Im Glas ein Rosa mit hellen, frischen Reflexen, die Perlage ist großzügig und steigt langsam. In der Nase Blutorange vom Ätna und Johannisbeere, dazu ein Hauch Kampfer. Mit Luft kommen Honig und Lebkuchen dazu.
▸ Blutorange vorn, Speck und Jod am Ende, und dazwischen keine Spur Zucker.
Am Gaumen ist er saftig, fruchtig und konzentriert, wie eine reife Brombeere. Die pudrige Textur gleicht aus, dass keine Dosage im Spiel ist, er wirkt dadurch nie hart. Im Abgang wird er leicht würzig mit Kampfer, rauchig wie Speck, dann jodig, und ganz am Ende bleibt Umami. Fein ist er, mit einer zarten Süße im Eindruck, obwohl kein Gramm Zucker dazukam.
Brombeere und Umami, pudrig im Mund und ganz ohne Dosage.
Am schönsten bis 2050. Zehn Jahre nach der Lese steht er erst am Beginn seines Fensters.
Die Anteile sind in den Unterlagen des Hauses nicht einheitlich angegeben.
Der Brut Nature Rosé kommt aus Cumières in La Rivière, der Vallée de la Marne. Die Reben stehen auf Ton- und Steinböden, die dem Wein Breite und Saft geben.
Fünf Tage Infusion.
2015 wurde die Champagne Welterbe der UNESCO. Nach einem milden, nassen Winter kam ein heißer, trockener Sommer mit Rekordtemperaturen, ab Mitte August fiel Regen. Die Trauben wurden saftig, reif und konzentriert, gelesen wurde am 11. September.
Für die Farbe ziehen Pinot-noir-Trauben fünf Tage in einer Infusion. Danach kommt Most aus dem gemischten Satz des weißen Brut Nature dazu, 20 % infundierter Pinot noir und 80 % Most gären gemeinsam. 11 % reiften im Holz, 30 % durchliefen den biologischen Säureabbau, eine Dosage gibt es nicht.
Die Böden von Cumières in La Rivière. Sie geben dem Brut Nature Breite und Saft.
Champagne AOC · Brut Nature · Cumières
2006 entstand der erste Brut Nature, aus der Begegnung von Frédéric Rouzaud, dem Chef des Hauses, mit dem Designer Philippe Starck. Der Rosé baut auf dem weißen Brut Nature auf. Dessen Most stellt vier Fünftel, ein Fünftel infundierter Pinot noir bringt Farbe und Brombeere dazu. Beide kommen aus Cumières und werden ohne Dosage gefüllt.
▸ Der weiße Brut Nature, mit einem Fünftel Pinot noir gefärbt.
Drei Fachwertungen für den Jahrgang 2015, alle mit 94 Punkten.
„Walderdbeere, Pfirsichhaut, roter Apfel, salzig. Trinkfenster 2025 bis 2050.“
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Jahrgangsseite.
„Birne, Pfirsichhaut, Ingwer, Blutorangenzeste.“
Angabe des Hauses auf der Jahrgangsseite.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2015.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Ein Fünftel infundierter Pinot noir macht aus dem Brut Nature von Cumières einen Rosé. Zucker kam keiner dazu.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner rosé, Brut Nature, Jahrgang |
| Jahrgang | 2015 |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Pinot noir, Chardonnay, Meunier |
| Dosage | 0 g/l |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2025 bis 2050 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Champagne Louis Roederer SA, 21 boulevard Lundy, 51100 Reims, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | 11. September 2015 |
| Lage | Cumières, La Rivière |
| Boden | Ton und Stein |
| Ausbau | 5 Tage Infusion des Pinot noir, gemeinsame Gärung mit 80 % Most des weißen Brut Nature, 11 % im Holz, 30 % biologischer Säureabbau, keine Dosage |
| Trinkreife | 2025 bis 2050, Einschätzung von Decanter |
| Bewertung | 94 Decanter (09.12.2025), 94 Wine Advocate (August 2022), 94 Wine Spectator (November 2022), alle Jahrgang 2015 |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | Wine Advocate, Wine Spectator |
| Erzeuger | Louis Roederer, Reims |
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