▸ Sauvignon Blanc von den biodynamischen Hängen über Bozen, mit Pfirsich, Aprikose und dem Duft von Margeriten, benannt nach einer Quelle im Paradies.
Im Glas steht ein klares Strohgelb. Das Bouquet ist fruchtig, Pfirsich und Aprikose mit tropischen Noten, dazu blumige Töne und der frische Duft von Margeriten. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und harmonisch, die Säure gibt ihm Zug, die Frucht bleibt saftig. Mit 2,3 Gramm Restzucker ist er trocken und doch rund im Trinkfluss, und das zweite Glas ist schnell eingeschenkt.
Pfirsich und Margerite, frisch, lebhaft und harmonisch.
Kühl, aber nicht kalt, dann öffnen sich die Blüten.
Schenk ihn als Aperitif ein, dafür ist er auch gedacht.
7000 bis 8000 Stöcke je Hektar, Ertrag 5000 Liter je Hektar.
Die Trauben wachsen in St. Justina über Bozen, am Schwarhof mit den Parzellen Nussbaum, Lärchenhaus, Zypresse, Kirschbaum und Garten und am Kohlerhof in der Lage Greal. Die Hänge sind nach Süden und Südosten ausgerichtet, die Reben 9 bis 36 Jahre alt. Im Oberboden liegen Moräne, Sand und Lehm, darunter Porphyr, das Klima ist alpin und mediterran zugleich.
Im Keller bleibt der Most zwei Stunden bei 18 °C mit den Schalen in der Presse. Er gärt spontan mit einem Pied de Cuve, 60 Prozent in gebrauchten 2000-Liter-Fässern aus Eiche, 40 Prozent im Stahltank, bei 18 bis 20 °C. Einen biologischen Säureabbau gibt es nicht, nach sechs Monaten Ausbau kommt der Wein in die Flasche.
IGT Weinberg Dolomiten · Biodynamisch · Spontangärung
Tasnim ist eine Quelle im Paradies. Im Koran trinken die Seligen dort reinen, versiegelten Wein, gemischt mit dem Wasser der Quelle Tasnim. Loacker gab dem Sauvignon den Namen, und das passt zu einem Haus, in dem Rainer Loacker 1979 mit biologischem Weinbau begann und dafür prompt für verrückt erklärt wurde.
▸ Ein Wein, benannt nach dem Paradies.
91 Punkte von The Wolf Post für den Jahrgang 2024, Angabe des Hauses. Falstaff gab dem Jahrgang 2021 92 Punkte.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
„Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, Stachelbeere und Weingartenpfirsich, kräuterig im Ausklang. Salzige Frische am Gaumen, ausgewogen, macht Lust auf den nächsten Schluck.“
Othmar Kiem, Simon Staffler.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses im Weinbrief.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Falstaff-Wertung gilt dem Jahrgang 2021, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, alle als Empfehlung des Weinguts Loacker.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | IGT Weinberg Dolomiten, Südtirol, Italien |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Loacker Weingüter Einfache Landwirtschaftliche Gesellschaft, St. Justina Straße 3, 39100 Bozen, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Bio-Traube. Enthält: Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Schwefeldioxid |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 314 kJ / 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Analyse | Restzucker 2,3 g/l, Säure 5,4 g/l |
| Zertifikate | vegan, biologisch, biodynamisch |
| Ausbau | 2 Stunden Maischekontakt bei 18 °C, Spontangärung mit Pied de Cuve, 60 % gebrauchtes 2000-l-Eichenfass, 40 % Stahltank, kein BSA, 6 Monate |
| Lagen | Schwarhof (Nussbaum, Lärchenhaus, Zypresse 1988 bis 1990, Kirschbaum 2003/04, Garten 2016), Kohlerhof Greal (1986), 440 bis 480 m, Süd und Südost |
| Boden | Moräne, Sand und Lehm über Porphyr |
| Lagerpotential | 10 Jahre |
| Bewertung | 91 The Wolf Post und 90 Winecritic (Jahrgang 2024, Angabe des Hauses), 92 Falstaff (17.10.2022, Jahrgang 2021) |
| Weingut | Weingut Loacker, Bozen |
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