▸ Die beiden Cabernets aus der Maremma, im heißen Sommer 2022 gereift und im Glas satt nach Brombeere, Kakao und weißem Pfeffer.
Im Glas ein Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist einladend und dunkel, Brombeere, Schwarzkirsche und schwarze Johannisbeere, dazu ein Hauch Preiselbeere, Kakao und weißer Pfeffer. Am Gaumen setzt er voll ein, würzig und saftig, weiche Tannine begleiten ihn in einen langen Abgang, und im Nachhall kommen die Aromen aus der Nase zurück.
Dunkle Beeren und Kakao, getragen von weichen Tanninen.
Mach ihn eine halbe Stunde vor dem Essen auf, dann ist er bereit, wenn das Ragout auf den Tisch kommt.
Die Anteile veröffentlicht das Haus nicht.
Le Mortelle liegt mitten in der Maremma, wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia. Die Böden sind mittelschwer, sandig und lehmig, vor allem Ton und Kiesel, stellenweise steinig. 2022 begann mit einem kalten Winter, ein warmer Frühling holte den späten Austrieb auf, der Sommer war heiß und trocken. Regen Ende August brachte die Trauben gesund ans Ziel. Gelesen wurde ab der zweiten Septemberwoche, zuerst Cabernet Franc, eine Woche später Cabernet Sauvignon.
Im Keller werden die Trauben bei der Lese verlesen, entrappt und sanft gequetscht. Vergoren wird im Edelstahl bei 25 °C, damit jede Sorte ihre Aromen behält und die Frucht klar bleibt. Rund 15 Tage liegt der Most auf den Schalen, dabei wird umgepumpt, um nur die feinsten Tannine zu lösen. Der Säureabbau läuft bis Jahresende im Edelstahl, danach reift der Wein neun Monate im Barrique und anschließend in der Flasche.
Maremma Toscana DOC · Barrique · Cabernet
Die Familie Antinori ist in dieser Gegend seit Generationen zu Hause. Eine Urkunde von 1863 nennt bereits Poggio Franco, eine der besten Rebflächen des heutigen Guts. Seit 1999 hat die Familie die Weingärten neu angelegt und einen Keller gebaut, überzeugt davon, dass die Maremma großes Potenzial für Qualitätswein hat. Botrosecco ist ihre Antwort mit den beiden Cabernets.
▸ Zwei Cabernets und die Maremma, mehr braucht es nicht.
91 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2022.
„Dunkles, sanft schimmerndes Rubin mit hellem Rand. Intensive Aromen von roter Johannisbeere, rotem Paprika, einem Hauch Tomate und Kaffee. Am Gaumen samtige Tannine, herzhafte Frucht mit Schokoladennoten, rund und anhaltend.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Maremma Toscana DOC, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | ab der zweiten Septemberwoche 2022, Cabernet Franc zuerst, Cabernet Sauvignon eine Woche später |
| Ausbau | Gärung im Edelstahl bei 25 °C, rund 15 Tage Maischestandzeit mit Umpumpen, Säureabbau im Edelstahl, 9 Monate Barrique, dann Flaschenreife |
| Boden | mittelschwer, sandig-lehmig, Ton und Kiesel, stellenweise steinig |
| Bewertung | 91 Falstaff (Jahrgang 2022, 06.09.2024) |
| Erzeuger | Le Mortelle, Maremma |
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