▸ Sauvignon Blanc aus dem Kessel der Ried Flamberg, gewachsen auf Kalk aus einem Urmeer, rauchig in der Nase und nach 22 Monaten Hefe tief am Gaumen.
In der Nase liegen Cassisblätter und rauchige Würze vorn, dahinter Rosmarin, Melisse und Limettenschalen. Ein Sauvignon Blanc, bei dem Kräuter und Rauch den Ton angeben.
Am Gaumen ist er vielschichtig und saftig, mit weißer Frucht und einer eleganten Säure. Dazu kommen mineralische Noten, und im Finale bleibt er lange. Ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial.
Rauch und Kräuter, mit eleganter Säure und einem langen Finale.
Am schönsten von 2028 bis 2035.
Sortenangabe der Herstellerseite und von Falstaff, Anteile weiterer Sorten sind nicht veröffentlicht.
Die Ried Flamberg liegt bei St. Nikolai im Sausal, ein kesselförmiger Weinberg von fünf Hektar. Der Kalksteinboden entstand vor 15 Millionen Jahren aus dem Urmeer, das Kleinklima ist kühl. So können die Trauben auch in warmen Jahren lange am Stock reifen, gelesen wird spät, mit moderaten Zuckerwerten und reifer Aromatik.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, gerebelt und blieben über Nacht auf der Maische. Nach sanfter Pressung gärte der Most spontan in großen Holzfässern. Danach lag der Wein 22 Monate auf der Feinhefe, das gab ihm Eleganz und Tiefe.
Große STK Ried · Spontangärung · Bio
Korallenkalk in der Steiermark heißt, hier war einmal ein Meer. Darauf wächst dieser Sauvignon Blanc, in einem Kessel, der kühl bleibt und die Lese weit nach hinten schiebt. Die Maische steht über Nacht, die Gärung läuft spontan im Holz, und dann hat der Wein fast zwei Jahre Zeit auf der Hefe.
▸ Ein Sauvignon Blanc vom Meeresgrund.
95 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2021.
„Rauchig-würzig, zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Guaven und Blütenhonig, kandierte Mandarinenzesten, weißes Nougat. Mittlerer Körper, gut integrierte Säurestruktur, mineralisch im Abgang, kompakt, elegant, in sich ruhend.“
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2021, also der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, die ersten zwei nach der Empfehlung des Weinguts, der dritte von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Große STK Ried Flamberg, Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2028 bis 2035 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Katharina Tinnacher KG, Weingut Lackner Tinnacher, Steinbach 12, 8462 Gamlitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Ried Flamberg, St. Nikolai im Sausal, rund 5 ha, Kalkstein aus dem Urmeer, kühles Kleinklima |
| Ausbau | Handlese, gerebelt, über Nacht auf der Maische, Spontangärung in großen Holzfässern, 22 Monate auf der Feinhefe |
| Analyse | Restzucker 1,1 g/l, Säure 5,1 g/l |
| Servieren | dekantieren oder in großen Gläsern |
| Bewirtschaftung | biologisch zertifiziert |
| Bewertung | 95 Falstaff (24.06.2024, Jahrgang 2021) |
| Erzeuger | Lackner Tinnacher, Gamlitz |
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