Die alten Côtes-du-Rhône- und Côtes du Rhône Villages-Weinberge der LES CASSAGNES befinden sich in Sérignan-du-Comtat in der Domaine de la Renjarde und werden vom Team von Château La Nerthe mit der gleichen Leidenschaft und Erfahrung geführt, für die das geschätzte Weingut Châteauneuf-du-Pape bekannt ist.
Unterschiedliche Bodentypen mit Sand, Lehm und Scherben von kalkhaltigem Gestein sorgen für eine hohe Qualität der natürlichen Filtration und erzeugen fleischige und ausgewogene Weine.
Die Rebstöcke sind etwa 25 Jahre alt. Diese Cuvée wird aus unseren repräsentativsten und qualitativ hochwertigsten Parzellen hergestellt.
Handgelesen bei perfekter Reife, die Trauben werden bei der Ankunft im Keller sortiert und direkt in einer pneumatischen Presse für 3 Stunden gepresst. Der Saft fließt langsam in den Bottich. Nach 24 Stunden wird der Saft abgefüllt und die Gärung bei niedriger Temperatur beginnt, um alle Aromen zu schützen. Die Reifung der Weine dauert fast 5 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren.
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist sehr frisch und aromatisch nach Zitrusfrüchten (Pomelo). Am Gaumen überwiegen pikante Noten (Zitrone), die in einen lebhaften, aber lang anhaltenden Abgang mit leicht pflanzlichen Noten übergehen, perfekte Balance zwischen Spannung und Volumen im Mund.
Dieser Jahrgang kann einfach als Aperitif, zu gegrilltem Fisch (Seebrasse) oder frischem Ziegenkäse genossen werden. ©La Nerthe
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