▸ Der klassische weiße Rum von La Mauny, mit 50 Prozent die Ikone des Hauses und der Rum für den Ti-Punch.
Im Glas farblos, dicht und kristallklar. In der Nase Zuckerrohr, Noten von Kokosmilch und exotische Blüten. Am Gaumen lebendig und aromatisch, mit Blütennuancen und dem Duft reifer Früchte. Der Abgang bleibt lange und hat eine verführerische Weichheit. Mit Limette und Rohrzucker wird daraus der Ti-Punch, das traditionelle Getränk der Antillen.
Kokos und Blüten, der Rum für den Ti-Punch.
Für den Ti-Punch: ein Stück Limette, etwas Rohrzucker, dann den Rum darüber.
Rhum agricole entsteht aus frischem Zuckerrohrsaft, nicht aus Melasse. La Mauny brennt ihn in der traditionellen Kupferkolonne des Hauses in Rivière-Pilote, im Süden Martiniques. Als AOC Martinique unterliegt er strengen Regeln für Herkunft und Herstellung.
AOC Martinique · Rhum agricole · Blanc
1749 kam Ferdinand Poulain, Comte de Mauny, aus dem bretonischen Adel nach Martinique und gab dem Anwesen in Rivière-Pilote seinen Namen. 1880 brannte La Mauny den ersten echten Rhum agricole der Insel, aus frischem Zuckerrohrsaft der eigenen Pflanzung statt aus Melasse. Seit 1996 trägt der Rum die AOC Martinique.
▸ Rum aus frischem Saft, nicht aus Melasse.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rhum Blanc Agricole |
| Herkunft | AOC Martinique, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 50 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison La Mauny, Rivière-Pilote, Martinique, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | traditionelle Kupferkolonne |
| Erzeuger | Maison La Mauny, Rivière-Pilote |
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