▸ Die Terlaner Cuvée Riserva, kraftvoll und mineralisch, mit Aprikose, Maracuja und Anis, und erst nach zwei Jahren Reife freigegeben, hier in der Magnum.
Im Glas ein intensives, funkelndes Gelbgrün. Die Aromatik hat viele Facetten, ein Hauch Kräuter und Gewürze wie Anis, Minze und Salbei, und dazu Frucht, vor allem Aprikose, Mandarine, Honigmelone, Maracuja und Passionsfrucht. Darunter liegen mineralische Töne, die alles zusammenhalten.
Am Gaumen funkelt er komplex und feingliedrig. Die kraftvolle Struktur geht mit der mineralisch-salzigen Spannung eine spannende Verbindung ein, und genau das lässt ihn sehr lange nachwirken. Ein Wein, der jetzt schon Freude macht und mit jedem Jahr Flaschenreife mehr zeigt.
Kraftvoll und salzig, mit Anis, Aprikose und einem langen Nachhall.
Über zehn Jahre Reifepotenzial, sein volles Potenzial zeigt er erst nach vielen Jahren in der Flasche.
Aus dem Datenblatt der Kellerei zum Jahrgang 2021.
Die Reben wurzeln im Quarzporphyr, einem Grundgestein vulkanischen Ursprungs. Die kargen, sandig-lehmigen Böden mit 55 bis 60 Prozent Quarz halten die Erträge natürlich klein. Der Weißburgunder kommt von 500 bis 600 Metern, Chardonnay und Sauvignon Blanc von 300 bis 350 Metern, alle nach Süden bis Südwesten.
Gelesen wird von Hand, die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Der Most gärt langsam im großen Eichenfass zu 30 Hektolitern, nur Weißburgunder und Chardonnay machen den biologischen Säureabbau. Nach 12 Monaten auf der Feinhefe im großen Holz kommt der Wein erst nach insgesamt zwei Jahren als Riserva in den Verkauf. 2021 verzögerten Kälte im März und April den Austrieb und schützten so vor Spätfrost. Die Blüte kam zwei Wochen später als üblich, ein nicht zu heißer August bewahrte Frucht und belebende Säure, gelesen wurde ab dem 6. September bei sehr schönem Wetter.
Südtirol DOC Terlaner · Riserva · Großes Eichenfass
Über dem Dorfeingang von Terlan ragt eine Burgruine auf, 1206 erstmals urkundlich erwähnt. So kräftig und komplex wie sie zeigt sich diese Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der Nova Domus ist die Terlaner Cuvée als Riserva, gebaut, um alle Vorzüge des Anbaugebiets zu zeigen, und gedacht für viele Jahre in der Flasche.
▸ Die Terlaner Cuvée, mit Geduld zu Ende gedacht.
Sieben Fachstimmen für den Jahrgang 2021, alle zwischen 93 und 97 Punkten.
Angabe des Hauses, eine Notiz liegt uns nicht vor.
Kurzfassung der Notiz: Apfel, Birne, Walnuss, Grapefruit, Thymian, salzig, lang.
Wertung ohne Notiz in unseren Unterlagen.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne Notiz in unseren Unterlagen.
Angabe des Hauses.
Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2021. Außer Falstaff sind es Angaben des Hauses.
Drei Gänge, nach Empfehlung der Kellerei Terlan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Südtirol DOC Terlaner, Italien |
| Rebsorten | Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l |
| Trinkreife | Über 10 Jahre Reifepotenzial |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Rebsorten | 70 % Weißburgunder, 25 % Chardonnay, 5 % Sauvignon Blanc |
| Lage | Süd bis Südwest; Weißburgunder 500 bis 600 m, Chardonnay und Sauvignon Blanc 300 bis 350 m |
| Ausbau | Handlese, Ganztraubenpressung, Gärung im großen Eichenfass (30 hl), biologischer Säureabbau nur bei Weißburgunder und Chardonnay, 12 Monate Feinhefe im großen Holzfass, Freigabe nach insgesamt 2 Jahren |
| Analyse | 1,1 g/l Restzucker, 6,1 g/l Gesamtsäure |
| Bewertung | 97 James Suckling, 96 Doctor Wine, 95 Robert Parker, 94 Wine Enthusiast, 94 Decanter, 93 Vinous, Gambero Rosso Tre Bicchieri (Angaben des Hauses), 96 Falstaff (16.10.2024), alle Jahrgang 2021 |
| Erzeuger | Kellerei Terlan, Südtirol |
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