Dieser vielschichtige Sauvignon Blanc ist der „Signatur Wein“. Er steht in perfektem Einklang mit der Natur, der Handschrift und der Philosophie des Weingutes. Reife Birnennoten, kombiniert mit aromatischem Holunder und würzigen Cassisnoten, entfalten sich beim Luftkontakt. Komplex und strahlend klar zeigt er sich am Gaumen.
Dieser Bio-Gutswein zählt zu den wichtigsten Weinen des Familienweingutes. Die Trauben wurden selektiv von Hand geerntet und stammen von 55 Sauvignon-Parzellen, was einen Wein mit einem unvergleichlichen Terroir-Mix entstehen lässt.
Die Reben wurzeln hauptsächlich auf mineralischen Kalkböden, was diesem Wein eine wunderbar kreidige Würze verleiht.
Er ist der perfekte Begleiter zu Fisch und leichter Gemüseküche. ©Tement
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