▸ Tequila Reposado aus 100 Prozent blauer Agave, über zwei Monate in amerikanischer Eiche gereift, vollmundig und viskos, mit Vanille und Karamell.
Im Glas ein heller Bernsteinton aus der Eiche. Die Agave ist intensiv, gebacken und süß.
Am Gaumen ist er vollmundig und viskos, die Agave bleibt im Mittelpunkt, und ein Hauch Vanille und Karamell aus dem Holz rundet sie ab. Pur bei Zimmertemperatur, oder in einer Mango-Basilikum-Margarita.
Agave und Karamell, vollmundig und viskos.
Die blaue Weber-Agave braucht sechs bis sieben Jahre, bis sie reif ist. Jimadores ernten sie von Hand und schneiden die Blätter ab, verwendet wird nur das Herz, die Piña, die 70 bis 110 Kilo wiegt.
Die Piñas werden in zwei oder vier Teile geschnitten und rund neun Stunden langsam gebacken. Vergoren wird mehrere Tage in großen Edelstahltanks, danach zweimal gebrannt, bei der Fabrica de Tequilas Finos im Ort Tequila, am Fuß des Tequila-Bergs. Der Reposado reift danach mehr als zwei Monate in amerikanischer Eiche, das Holz macht ihn milder und gibt ihm Farbe.
Tequila · 100 % Agave · Reposado
Jede Flasche ist ein von Hand gefertigter Keramikschädel nach dem Vorbild der Calaveras. KAH heißt in der alten Maya-Sprache Leben. Das Teufelsmotiv des Reposado geht auf Totenfest-Bräuche in Teilen Perus zurück, bei denen Tequila als Opfergabe auf den Boden gegossen wird.
▸ Ein Teufel aus Keramik, ein Tequila mit Karamell.
Gründung der Fabrica de Tequilas Finos im Ort Tequila.
Der KAH Reposado, über zwei Monate in Eiche.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Reposado, 100 % Agave |
| Herkunft | Tequila, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | 100 % blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Amber Beverage Group, Ranka dambis 30-120, LV-1048 Riga, Lettland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Mehr als 2 Monate in amerikanischer Eiche |
| Agave | Blaue Weber-Agave, 6 bis 7 Jahre, Ernte von Hand, nur die Piña |
| Cocktail des Hauses | Mango Basil Margarita: 45 ml KAH Reposado, 15 ml Triple Sec, 15 ml Mangosirup, 30 ml Limettensaft, 1 Prise aromatischer Pfeffer, 4 Basilikumblätter, Basilikum andrücken, schütteln, fein abseihen, Tajín am Glasrand |
| Koscher | Brennerei von der Orthodox Union zertifiziert |
| Brennerei | Fabrica de Tequilas Finos, Tequila, Jalisco, Master Distiller Arturo Fuentes |
| Bewertung | Keine Fachbewertung gefunden |
| Marke | KAH Tequila, Jalisco |
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