▸ Tequila Añejo aus 100 Prozent blauer Agave, mindestens zwölf Monate in amerikanischer Eiche, kräftig, mit Schokolade, Tabak und Kaffee, im schwarzen Keramikschädel.
Im Glas ein Bernstein aus der langen Zeit in der Eiche. Die Agave ist kräftig und steht auch nach einem Jahr im Holz vorn.
Am Gaumen kommen Schokolade, Tabak und Kaffee dazu und machen ihn dunkel und rund. Trink ihn pur bei Zimmertemperatur, langsam, oder als Batanga mit Cola und Limette.
Agave und Schokolade, mit Tabak und Kaffee.
Die blaue Weber-Agave braucht sechs bis sieben Jahre, bis sie reif ist. Jimadores ernten sie von Hand und schneiden die Blätter ab, verwendet wird nur das Herz, die Piña, die 70 bis 110 Kilo wiegt.
Die Piñas werden in zwei oder vier Teile geschnitten und rund neun Stunden langsam gebacken. Vergoren wird mehrere Tage in großen Edelstahltanks, danach zweimal gebrannt, bei der Fabrica de Tequilas Finos im Ort Tequila, am Fuß des Tequila-Bergs. Der Añejo reift danach mindestens zwölf Monate in amerikanischer Eiche, das Holz macht ihn milder und gibt ihm die Bernsteinfarbe.
Tequila · 100 % Agave · Añejo
Jede Flasche ist ein von Hand gefertigter Keramikschädel nach dem Vorbild der Calaveras. KAH heißt in der alten Maya-Sprache Leben. Der schwarze Schädel des Añejo steht für die nicaraguanische Tradition, die Nacht auf dem Friedhof bei den Verstorbenen zu verbringen.
▸ Ein schwarzer Schädel für den dunkelsten KAH.
Gründung der Fabrica de Tequilas Finos im Ort Tequila.
Der KAH Añejo, mindestens zwölf Monate in Eiche.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Añejo, 100 % Agave |
| Herkunft | Tequila, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | 100 % blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Amber Beverage Group, Ranka dambis 30-120, LV-1048 Riga, Lettland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Mindestens 12 Monate in amerikanischer Eiche |
| Agave | Blaue Weber-Agave, 6 bis 7 Jahre, Ernte von Hand, nur die Piña |
| Cocktail des Hauses | Batanga: 45 ml KAH Añejo, 100 ml Cola, 15 ml Limettensaft, Limettenzeste, auf Eis, umrühren |
| Koscher | Brennerei von der Orthodox Union zertifiziert |
| Brennerei | Fabrica de Tequilas Finos, Tequila, Jalisco, Master Distiller Arturo Fuentes |
| Bewertung | Keine Fachbewertung gefunden |
| Marke | KAH Tequila, Jalisco |
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