▸ Ein Chardonnay vom Kalkstein, im neuen Barrique vergoren, mit Butterbrioche, Macadamia und einer salzigen Note, die ihn leichtfüßig hält.
Der Zwickl schimmert in hellem Goldgelb und fließt cremig ins Glas. Die Nase umhüllt Dich mit Butterbrioche und gerösteter Macadamia, dazu exotische Passionsfrucht, Litschi und Schoko-Banane. Eine feine salzige Note, Zirbe und Verbene runden das Bukett ab. Am Gaumen ist er vollmundig und doch überraschend leichtfüßig, mit einer Textur wie Salzbutter, weißem Tee, Melisse und Salzmandeln. Das Finish ist sehr lang und spannend.
Cremig und leichtfüßig, mit einer Textur wie Salzbutter.
Nicht zu kalt, sonst versteckt sich die Brioche.
Schenk ihn ein und lass ihn im Glas wärmer werden. Mit jedem Grad kommt mehr Nuss.
Reinsortig.
Der Chardonnay wächst in Deutschkreutz auf Kalkstein. K + K Kirnbauer bewirtschaftet dort 46 Hektar, zertifiziert nach Nachhaltig Austria und biologisch.
Vergoren wird im neuen Barrique. Dort reift der Wein zehn Monate, die Hefe wird laufend aufgerührt. Danach kommt er nur grob filtriert in die Flasche, gefüllt im September 2024.
Mittelburgenland · Barriquegärung · Bio
In einem Haus, das für das Phantom und für Blaufränkisch bekannt ist, ist der Zwickl der große Weiße. Barriquegärung, Batonnage und nur grobe Filtration geben ihm Dichte, der Kalkstein hält ihn salzig und frisch.
▸ Der weiße Gegenpol zum Phantom.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Deutschkreutz, Mittelburgenland, Österreich |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | ab sofort bis 2037 |
| Serviertemperatur | 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Vinifikation | Gärung im neuen Barrique |
| Ausbau | 10 Monate im Barrique mit Batonnage, grob filtriert, gefüllt im September 2024 |
| Boden | Kalkstein |
| Analyse | 13,5 % vol, Säure 4,6 g/l, Restzucker 1,0 g/l |
| Zertifizierung | Nachhaltig Austria, Bio AT-BIO-402 |
| Prüfnummer | L-N19484/24 |
| Weingut | K + K Kirnbauer, Deutschkreutz |
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