▸ Weißburgunder aus drei Rieden um Straß, halb im Stahl, halb im großen Fass aus heimischer Eiche gereift.
In der Nase zarte Litschifrucht, dezentes Dörrobst und Orangenzesten. Am Gaumen kraftvoll und elegant zugleich, fruchtsüß nach gelben Tropenfrüchten. Ein Wein, der schon jung überzeugt und dessen Charisma mit dem Alter noch wächst.
Kraftvoll und elegant, mit Litschi und Orangenzeste.
Nicht zu kalt, dann zeigt er seine Frucht.
Zu einem milden Curry mit Gemüse.
Sortenrein.
Der Weißburgunder kommt aus drei Rieden um Straß, Offenberg, Brunngasse und Wechselberg, auf tiefgründigem Löss. Die Reben stehen seit 1982, bewirtschaftet wird biologisch. Gelesen wurde im Oktober 2023.
Eine Hälfte vergor im Stahl, die andere im neuen 2.500-Liter-Fass aus Manhartsberger Eiche, also aus Holz der eigenen Gegend. In der abklingenden Gärung begann der biologische Säureabbau, danach blieb der Wein auf der Feinhefe bis Ende Mai.
Kamptal · Bio · Manhartsberger Eiche
Topf reift den Weißburgunder in seinem 12 Meter tiefen Keller unter dem Gaisberg, die Hälfte davon in großen Fässern aus Manhartsberger Eiche, Holz aus der Nachbarschaft. Erst nach einigen Jahren zeigt er sein volles Potenzial.
▸ Heimisches Holz für eine Burgundersorte.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2023.
„Mittleres Grüngelb mit Silberreflexen. Reife Birne mit feiner Kräuterwürze im Hintergrund, zarte Walnuss, kandierte Orangenzeste, etwas Blütenhonig. Vielschichtig, mittlerer Körper, weißes Steinobst, feine Säure.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Kamptal, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 4,3 g/l |
| Säure | 5,1 g/l |
| Serviertemperatur | 13 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Topf, Talstraße 162, 3491 Straß im Straßertale, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Rieden | Offenberg, Brunngasse, Wechselberg; tiefgründiger Löss |
| Anbau | biologisch |
| Vinifikation | 50 % Stahl, 50 % neues 2.500-l-Fass Manhartsberger Eiche, Feinhefe bis Ende Mai |
| Bewertung | 92 Falstaff (30.06.2025, Jahrgang 2023) |
| Weingut | Johann Topf, Straß im Straßertale |
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