▸ Biologischer Chardonnay aus dem Penedès, benannt nach der Taxilizenz, mit der Jean Leon in New York anfing, mit Ananas und Zitrus.
Im Glas ein strahlendes Blassgelb. In der Nase stehen tropische Früchte vorn, vor allem Ananas und Zitrus, dazu weiße Frucht, die dem Wein Frische gibt. Am Gaumen ist er üppig und vielschichtig, die Säure ist gut eingebunden und gibt ihm Eleganz, der Abgang lang und harmonisch.
Ananas und Zitrus, üppig und doch frisch.
Zu Meeresfrüchten oder einem Fischgericht vom Grill.
Der Chardonnay wurde 1991 gepflanzt und wird biologisch bewirtschaftet. 2024 wurde zwischen dem 10. und 26. August gelesen.
Vergoren wird rund zwölf Tage bei 16 Grad. Danach liegt der Wein vier Monate auf der eigenen Hefe im Edelstahltank, das gibt ihm Fülle. Gefüllt wurde am 27. Jänner 2025.
Penedès DO · Bio
Als Jean Leon nach New York kam, fuhr er Taxi. 3055 war seine Lizenznummer. Die Zahl erinnert an den Anfang eines Mannes, der später das luxuriöseste Restaurant in Hollywood eröffnete, La Scala, und im Penedès seinen eigenen Wein machte.
▸ Eine Taxinummer als Name für einen Chardonnay.
Für die Vorjahrgänge 2022 (Verkostung 2023) und 2021 (Verkostung 2022), Angabe des Hauses.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Penedès DO, Spanien |
| Rebsorten | 100 % Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 7 bis 9 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Jean Leon, S.L.U., Chateau Leon s/n, 08775 Torrelavit, Barcelona, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Stabilisatoren (Hefe-Mannoproteine), Konservierungsstoffe (Sulfite), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 323 kJ / 78 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
| Lese | 10. bis 26. August 2024 |
| Ausbau | rund 12 Tage Gärung bei 16 °C, 4 Monate auf der Hefe im Edelstahltank |
| Abfüllung | 27. Jänner 2025 |
| Reben | gepflanzt 1991 |
| Biokontrollstelle | ES-ECO-019-CT |
| Verschluss | Naturkorken |
| EAN | 8422864310040 |
| Quelle | Jean Leon |
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