▸ Die Hauptcuvée eines Hauses aus über sechzig Winzerfamilien, mit Birne und weißem Pfirsich in der Nase und Zitronenzeste im Finale.
Die Nase ist frisch und fein. Birne, Pfirsich und frische Aprikose stehen vorn, dazu weiße Blüten und ein Hauch Rose. Erste Trockenfrüchte bringen einen Hauch Reife.
Am Gaumen ist er cremig und großzügig, mit einer schönen Lebendigkeit, die ihn nie schwer werden lässt. Weiße Früchte tragen ihn, und im Finale bleibt Zitronenzeste zurück, frisch und klar. Gerade, luftig und fein, das ist der Stil dieser Cuvée.
Cremig und gerade, mit Zitronenzeste im Finale.
Anteile jeweils plus minus fünf Prozent.
Für den Mosaïque Brut kommen 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 25 % Meunier zusammen, jeweils mit fünf Prozent Spielraum. Ein Viertel bis ein Drittel der Cuvée sind Reserveweine aus früheren Jahren, sie halten den Stil über die Jahrgänge gleich.
Vergoren wird in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, danach läuft der biologische Säureabbau. Nach der Flaschengärung liegt der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe und ruht nach dem Degorgieren noch einmal drei Monate im Keller.
Champagne AOC · Brut · Mindestens 3 Jahre Hefelager
Mosaïque heißt Mosaik. Gemeint sind die über sechzig Winzerfamilien, die sich 1962 in Reims zu Jacquart zusammengeschlossen haben, und ihre Parzellen quer über die Champagne. Aus diesen Steinchen setzt das Haus seine Hauptcuvée zusammen, mit Chardonnay, Pinot Noir und Meunier und einem kräftigen Anteil Reserveweine.
▸ Viele Familien, viele Parzellen, eine Cuvée.
96 Punkte bei den Decanter World Wine Awards 2023, dazu Gold bei Mundus Vini.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses, ohne Jahr.
Alle Wertungen sind Angaben des Hauses und gelten dem jahrgangslosen Mosaïque Brut, nicht unbedingt der Füllung in Deiner Flasche.
Zwei Gänge als Empfehlung von Champagne Jacquart, einer von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner weiß, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Chardonnay 40 %, Pinot Noir 35 %, Meunier 25 % |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Jacquart & Associés Distribution, 34 boulevard Lundy, 51100 Reims, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reserveweine | 25 bis 35 % |
| Dosage | 9 bis 10 g/l |
| Vinifikation | Edelstahl, temperaturgesteuert, biologischer Säureabbau |
| Hefelager | mindestens 3 Jahre, danach mindestens 3 Monate Ruhe nach dem Degorgieren |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Decanter World Wine Awards 96 Punkte (2023), Mundus Vini Gold (2022), Guide Hachette des Vins ein Stern (2024), Sélections Mondiales des Vins Canada Gold, James Suckling 91 |
| Weitere Wertung | 89 Falstaff (2019), frühere Füllung |
| Verpackung | in Geschenkbox |
| Erzeuger | Champagne Jacquart, Reims |
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